遅ればせながら。
丸の内パークビルディングのブリックスクエアに
昨年オープンした
「ECHIRE MAISON DU BEURRE エシレ・メゾンデュブール」に
行ってきました。
オープンしてから一年。
今でも休日にはお店の前に行列ができる人気店です。
観光客の方も多いみたいだったな。
エシレバターは、
フランスの人口3000人ほどの小さな街で
100年以上も前から伝統製法で作られ続けている発酵バター。
わたしにとって、
冷蔵庫に入っていないと寂しい食べ物のひとつです。笑
クロワッサンは、
焼きあがって熱が取れてぱりっとしたころが一番おいしい。
ブリックスクエアには「こちらでどうぞ」と言わんばかりの
（絶対、言ってないと思うけど）
素敵な広場もあることだし、ここでいただいちゃいましょう♪
原料の50％がバターという、
「クロワッサンエシレ 50％ブール」
普通でも大量にバターを使うクロワッサンなのに、
その上バターを巻き込んで焼くという
“ベリベリ バター”なクロワッサン。
有塩、無塩ともに食べてみましたが。
このクロワッサンをおいしい！っていうのかな。
確かにバターの存在感はすごいけど、
「クロワッサン」として見た時にこれがベストとは思えない、ような…
バターといったら、フィナンシェ、よね。
フィナンシェはほとんどバターといっていいようなお菓子だし、
エシレで作ればさぞおいしいだろうなぁ、と期待大。
こういうフィナンシェが好きな方もいると思うのだけど…
わたしはもっと表面がかりっとしていて
中はしっとりとバターがしゅわぁと染み出てくるような
フィナンシェが好きです。
ねと、っとした食感がちょっと残念。
わたしはやっぱり、
軽くトーストしたバケットにエシレバターをたっぷりのせて
シンプルに食べるのがいちばん好きかな。
そこにほんの少しはちみつをたらすのもおいしい。
ニューヨークでは250ｇのバスケットが＄7で買えたのに、
日本では…
それでも買ってしまうんだけどね。笑
ECHIRE MAISON DU BEURRE エシレ・メゾンデュブール
東京都千代田区丸の内2丁目6番地1号
03-6269-9840
丸の内パークビルディングのブリックスクエアに
昨年オープンした
「ECHIRE MAISON DU BEURRE エシレ・メゾンデュブール」に
行ってきました。
オープンしてから一年。
今でも休日にはお店の前に行列ができる人気店です。
観光客の方も多いみたいだったな。
エシレバターは、
フランスの人口3000人ほどの小さな街で
100年以上も前から伝統製法で作られ続けている発酵バター。
わたしにとって、
冷蔵庫に入っていないと寂しい食べ物のひとつです。笑
クロワッサンは、
焼きあがって熱が取れてぱりっとしたころが一番おいしい。
ブリックスクエアには「こちらでどうぞ」と言わんばかりの
（絶対、言ってないと思うけど）
素敵な広場もあることだし、ここでいただいちゃいましょう♪
原料の50％がバターという、
「クロワッサンエシレ 50％ブール」
普通でも大量にバターを使うクロワッサンなのに、
その上バターを巻き込んで焼くという
“ベリベリ バター”なクロワッサン。
有塩、無塩ともに食べてみましたが。
このクロワッサンをおいしい！っていうのかな。
確かにバターの存在感はすごいけど、
「クロワッサン」として見た時にこれがベストとは思えない、ような…
バターといったら、フィナンシェ、よね。
フィナンシェはほとんどバターといっていいようなお菓子だし、
エシレで作ればさぞおいしいだろうなぁ、と期待大。
こういうフィナンシェが好きな方もいると思うのだけど…
わたしはもっと表面がかりっとしていて
中はしっとりとバターがしゅわぁと染み出てくるような
フィナンシェが好きです。
ねと、っとした食感がちょっと残念。
わたしはやっぱり、
軽くトーストしたバケットにエシレバターをたっぷりのせて
シンプルに食べるのがいちばん好きかな。
そこにほんの少しはちみつをたらすのもおいしい。
ニューヨークでは250ｇのバスケットが＄7で買えたのに、
日本では…
それでも買ってしまうんだけどね。笑
ECHIRE MAISON DU BEURRE エシレ・メゾンデュブール
東京都千代田区丸の内2丁目6番地1号
03-6269-9840
