山盛りゴーヤ

みずみずしいゴーヤをたくさんいただきました。





有機栽培で大切に育てられたゴーヤたち。

今年もそろそろゴーヤの収穫が最後になるとのこと。
秋はもう、すぐそこまできているのですね。


このゴーヤさんたちは佃煮になりました。

ゴーヤの佃煮っておもしろいでしょう？
じゃことかつお節を入れて佃煮にするのだけど、
ゴーヤ特有の苦さは消えてとても食べやすくなります。

もっとも、わたしはあのゴーヤの苦さも好きなのだけど。


ゴーヤの佃煮は1㎏で仕込むので出来上がりもたっぷり。

それでも今年は２回作りました。
箸休めに、お弁当のおかずにと大活躍です。



今年の夏は今まで以上に
なすとトマトとゴーヤをたっぷり食べた気がするな。
夏野菜は食べるだけで元気をもらえますよね。

暑くてうだうだーっとした体も、
ちょっぴりしゃきっとするような。


最近はまりつつある“塩豚”は、
ゴーヤチャンプルにもとてもよく合うのです。

お料理って面倒なときもあるけれど、やっぱり楽しい。
何より、食べてる時間が楽しいし。笑


残り少ない夏も、
ゴーヤさんの力を借りて乗り切らなくちゃね。