いつの間にやら、今年も残すところ一ヶ月を切っていて、
「やらなきゃいけないことリスト」を作ってみたら、しばし呆然…
お仕事いっぱいあるじゃないですかぁ…と、
少々ブルーになっていたところに、うれしいお知らせが届きました。
それは、BON Sweets&Smileさんからの
“冬の新作マリアージュ試食会”への招待状♪
俄然元気になったわたしは、いそいそと試食会に伺ってきました。
BON Sweetsに来ると、いつもとてもほっとします。
ウェルカムドリンクのホットワインをいただきながら、
馴染みすぎ、和みすぎ、な感じです…。
オーナーの永田さんいわく、
2008年冬の新作マリアージュのコンセプトは
“季節の食材を使って口どけのよいムース、
デセールならではの温かいスープを使ったスイーツに
薬草やフルーツのリキュールをあわせてみました”とのこと。
“寒い冬にぴったりな、甘々マリアージュ”なんて、
甘党のわたしが期待しないわけがありません！！笑
『白玉のチョコレート包み 温かいオレンジスープに浮かべて』
ブラッドイエガーとマリアージュ
チョコレート入りの白玉と
フランスの冬の定番デザート“リ・オレ”を、
スパイスたっぷりの温かいオレンジスープに浮かべて食べる
BON風のお汁粉です。
器はさくさくに焼かれたパータ・フィロー。
パータ・フィローは小麦粉で作られた紙状のシート。
油脂を含んでいないので、パリパリと香ばしく焼きあがります。
わたしは“ヘルシーアップルパイ”に使ったりしていたなぁ。
“リ・オレ”は牛乳で甘く炊いたお米なの。
つぶつぶとした食感が小さなタピオカみたいでおいしい♪
温かい白玉の中からは、とろりと滑らかなチョコレートが。
白玉、チョコレート、お米、パータ・フィローと、
様々な食感が楽しめるデザートです。
ブラッドイエガーは、ドイツの薬草リキュール。
薬草といっても薬くささは全くなく、すっきりとした甘さのカクテルです。
『デリス・ピスターシュ ルバーブと苺のジャム入り』
シャルトリューズ・ソーダとマリアージュ
パティシエさんの技が光るデザートですよね。
これはね、もう一目見たとたんにノックアウトでした…
素敵すぎる！
光沢のあるグラサージュチョコに包まれているのは、
香り豊かなピスタチオのムース。
その中には、甘酸っぱいルバーブと苺のジャムが入っています。
濃厚で心地よくビターなチョコレートを、
ピスタチオムースの甘みとジャムの酸味が引き立てています。
で、わたしが降参してしまった（笑）、ミニ・マカロン。
口をついて出る「かわいい」じゃくて、ほんとうの意味で「かわいい」！
男の人は、好きな女の子と一緒にBON Sweetsに来て、
このデザートをオーダーすれば必ず株が上がると思うな。笑
マリアージュのシャルトリューズ・ソーダには、
小さなバラが一輪入っているの。
ますます、株が上がっちゃうこと間違いなし！
前半を終えて、すでにはしゃぎすぎ…
まだ折り返し地点だというのに、ちょっぴり息切れしそうな様相です。
（スイーツに関しては、息切れしない自信があるけど♪）
つづきは次回、ご紹介しますね。
「BON Sweets & Smile」
東京都渋谷区恵比寿２－２４－９
TEL 03-3447-1063
「やらなきゃいけないことリスト」を作ってみたら、しばし呆然…
お仕事いっぱいあるじゃないですかぁ…と、
少々ブルーになっていたところに、うれしいお知らせが届きました。
それは、BON Sweets&Smileさんからの
“冬の新作マリアージュ試食会”への招待状♪
俄然元気になったわたしは、いそいそと試食会に伺ってきました。
BON Sweetsに来ると、いつもとてもほっとします。
ウェルカムドリンクのホットワインをいただきながら、
馴染みすぎ、和みすぎ、な感じです…。
オーナーの永田さんいわく、
2008年冬の新作マリアージュのコンセプトは
“季節の食材を使って口どけのよいムース、
デセールならではの温かいスープを使ったスイーツに
薬草やフルーツのリキュールをあわせてみました”とのこと。
“寒い冬にぴったりな、甘々マリアージュ”なんて、
甘党のわたしが期待しないわけがありません！！笑
『白玉のチョコレート包み 温かいオレンジスープに浮かべて』
ブラッドイエガーとマリアージュ
チョコレート入りの白玉と
フランスの冬の定番デザート“リ・オレ”を、
スパイスたっぷりの温かいオレンジスープに浮かべて食べる
BON風のお汁粉です。
器はさくさくに焼かれたパータ・フィロー。
パータ・フィローは小麦粉で作られた紙状のシート。
油脂を含んでいないので、パリパリと香ばしく焼きあがります。
わたしは“ヘルシーアップルパイ”に使ったりしていたなぁ。
“リ・オレ”は牛乳で甘く炊いたお米なの。
つぶつぶとした食感が小さなタピオカみたいでおいしい♪
温かい白玉の中からは、とろりと滑らかなチョコレートが。
白玉、チョコレート、お米、パータ・フィローと、
様々な食感が楽しめるデザートです。
ブラッドイエガーは、ドイツの薬草リキュール。
薬草といっても薬くささは全くなく、すっきりとした甘さのカクテルです。
『デリス・ピスターシュ ルバーブと苺のジャム入り』
シャルトリューズ・ソーダとマリアージュ
パティシエさんの技が光るデザートですよね。
これはね、もう一目見たとたんにノックアウトでした…
素敵すぎる！
光沢のあるグラサージュチョコに包まれているのは、
香り豊かなピスタチオのムース。
その中には、甘酸っぱいルバーブと苺のジャムが入っています。
濃厚で心地よくビターなチョコレートを、
ピスタチオムースの甘みとジャムの酸味が引き立てています。
で、わたしが降参してしまった（笑）、ミニ・マカロン。
口をついて出る「かわいい」じゃくて、ほんとうの意味で「かわいい」！
男の人は、好きな女の子と一緒にBON Sweetsに来て、
このデザートをオーダーすれば必ず株が上がると思うな。笑
マリアージュのシャルトリューズ・ソーダには、
小さなバラが一輪入っているの。
ますます、株が上がっちゃうこと間違いなし！
前半を終えて、すでにはしゃぎすぎ…
まだ折り返し地点だというのに、ちょっぴり息切れしそうな様相です。
（スイーツに関しては、息切れしない自信があるけど♪）
つづきは次回、ご紹介しますね。
「BON Sweets & Smile」
東京都渋谷区恵比寿２－２４－９
TEL 03-3447-1063
