ガンボと烏賊のひいとい干し

バイユーは本日より通常営業です。
週末の新年会に御来店頂いた皆様、どうもありがとうございました。今年もどうかよろしくお願い申し上げます。
また、年頭の御多忙な時期ゆえ参加がかなわなかった皆々様、今年も今日からいつも通り地道にやっております。本年もどうかよろしくお願い申し上げます。

さて新年会では久しぶりにガンボをつくりました。ひさしぶりだったのでルー作りやルーの「のばし」、そしてガンボフィレや市販のクレオールシーズニングをつかわない完全手づくりゆえの「味決め」に思ったより手間取りましたが、概ね好評で一安心でありました。
開店以来、「ガンボは最近は出してる店もあるので、バイユーはエトゥフェだ～」となんとなくエトゥフェにこだわってきましたが…今回、自分も食べつつ。。。
「…やっぱガンボもえいねやぁ」と思うに至りました。
今後は時々「今日のお薦めメニュー」として出そうかなと思っています。どうかご期待下さい。

今回は作ったルーもあることだし、材料の残りもあることだし～今日も『ガンボ』を黒板メニューに載せることにいたします。『ガンボ＆ライス』『ガンボ＆ブレッド』どちらも700円（一応新春特価です）。是非、御賞味下さい。

そしてまったくテイストは違いますが～今日は高知から直送！『スルメイカのひいとい干し』が届きます。ひとい干しとは一日干し。ゆるりと炙っていただきます。とにかくコレは絶品であること疑い無し！極めて信頼度の高い筋からの保証付きでもあります。数量限定、1人前450円です。お楽しみに。

とこんな感じで
今年も高知にルイジアナ、和風に洋風？と日々大きく振れながら
ズブズブとバイユーしていきます。どうかよろしくお願いいたします。

バイユー新年会08

来る1月5日（土）午後6時より『バイユー新年会08』を開催いたします。と、言っても特になにか催しがあるというわけではなく…（これって周年宴の時と同じですね）

今回はお集りいただいた皆様にお正月おもてなし料理をふるまわせていただきます。
お品書きは…皆様お正月に和の気分は十分に堪能しているのでは？と思われますのでバイユーらしく『ガンボ』をつくります！
通常メニューにはないガンボ。久しぶりにつくるガンボ。のため『GUMBO?』と表記させていただきましょうか。。。
とにかく今年もどうかよろしくお願い致しますという想いを込めて丁寧につくらせていただきます。どうか御期待下さい。
当日は音源＆肴持ち込み自由でもあります。気持ちよく新年の挨拶をする宴とする予定です。お時間のある方、是非お集まり下さいませ！

あしたのひろし

今日はお正月最終日の1月3日。コタツに入り新宿末広亭からの中継でケーシー高峰を味わい、浅草演芸場からの中継で『あした順子・ひろし』の漫才を観た。
『あした順子・ひろし』。結成60年。順子さんが75歳。ひろしが85歳。ふたりあわあせて160歳という驚異的な漫才コンビだ。この歳で舞台に立つだけでも凄いが、身体の衰えをネタにしたりしながら本当にお客を笑わせてしまうのが凄い！若い？順子さんがバァ～っと喋り、ひろしさんがのんびり返すという年齢を考慮した？パターンながら、そのテンポはいたって軽快で漫才としてしっかり成立している。あの「間」と身のこなしは、ストーンズどころではない。いやぁまいりました。
昨日見た横山ホットブラザーズにも感銘をうけたけど、芸の道は険しく広くて深いなぁぁ。

2008年も宜しくおねがいいたします

2008年が明けております。
子どものころは1999年以降の世界ってなんとなく想像し難かったものですが。いや、2001年以降か…。であったというのに、なんと早くも2008年です。2000年になった時には「いやぁ凄いなぁ」と思ったものでしたが…。
バイユーも早いものでもう3年目、皆様の御愛顧、御声援に感謝するとともに～
どうか、本年もよろしくお願い申し上げます。
とこの場を借りてご挨拶させていただきます。

昨日、元日は自宅でゆるゆるとマラソン飲みをしておりました。記録は狙わないというタイプのアレです。もちろん今日も飲んでいるのですが、パソコンに向かうだけの社会性は回復したというわけです。
K金井は元日の日中は暖かかったものの夜になって冷え込み、今朝は窓は凍っているし、庭には霜柱が…
というわけで新年最初の写真は自宅の庭の「霜柱」です。
地味だなぁ～。