梅の季節

今年は梅が豊作らしい。
わが家の梅の木は諸事情からなくなってしまったんだけど
親戚の家には梅がどっさり。
なんと８０キロも収穫できたらしい。
まだまだたくさんあるから、いくらでも持って帰ってねと。
昨日、母が少しだけ収穫してきました。
その一部。



母は２キロほど採っただけで大変だったそうなので
８０キロとは恐れ入りましたっ。
梅干しと梅酒にするらしいけど
どっちもあまり膵炎には縁がないのが残念。
（梅酒が縁があっては大変だ）

梅干しといえばシソ。
梅としそは同時期に収穫できます。
　↑
梅干し作らなくちゃいけないのだから当然か。
下は畑から収穫してきた大葉を洗ったもの。



今夜は大葉と去年までにつけ込んでいた梅干しで
混ぜ込みご飯を作ろうかと思ってます。
青じそも赤じそも今の時期はたくさん取れるので
赤じそはしそジュースに、青じそはお料理にアレンジです。

大葉を食べると元気が出るような気がします。
青じそにはカルシウムとカロチンが豊富だそうな。
食欲増進効果もあるそうな。
うーむ、これは微妙？
食欲増進しすぎると食べ過ぎになって
膵臓に負担かかるしね。

そうでなくとも、ここのところ毎晩お経のあと
親戚とジュースやお菓子を食べる習慣が出来てしまって
確実に食べ過ぎております。
そろそろ体重が膵炎危険水域に達しそうな勢い。
気をつけよう

追記

青じそと梅で、梅しそご飯になりました。



サッパリしていて食が進みました。
（危険だってば。）