庭の片隅に植えた椿が、私の背丈ほどになって満開。
手のひらに乗るくらいの鉢から移して地植えにしたのは何年前だったか？
大地の力はすごいなあと思います。
「引退して年金暮らし」でも、ありがたいことに暇を持て余すことはありません。
午前中に予定があり、午後は別のところで・・・となると、昼食持参で家を出る。
どこでも気軽に食べられるサンドイッチ。
サンドイッチ用の薄切りのパンは冷凍して常時保存。
昨日の夕食の野菜炒めの残りと卵でオムレツ風にして挟む。
パンと具はマヨネーズで接着。
ニンジンをお酢とオリーブオイルで漬けたのとピザ用チーズ。
こちらは軽くトーストしたらチーズで接着。
「あともう一種類を何か？？」・・・最近食べたサツマイモのあんのパンがおいしかったことを思い出して、トースターで作った「焼き芋」にバターを少し練りこんで餡にして挟んで。
でれもこれもおいしくて、自画自賛。
自分が食べたいものは、自分が知っているから当たり前ですが。
トータル
