梅雨明けはまだと言われる伊豆半島ですが、
昨日も今日も朝から青空です。
そんな蒸し暑かった昨日は「土用の丑の日」ということで、
先日姉が送ってくれた冷凍の浜名湖のうなぎのお取り寄せを、
この日のためにしっかりと残しておいたのでうな丼です。
袋に書いてあるうなぎの温め方はレンジで・・ですが、
はなまるでは両面のこげを水で流してからお酒を入れてフライパンで蒸し焼きに・・と
レンジで温めるよりうなぎの臭みもなくなり
美味しく仕上がりました
菜園の茄子とピーマンは素揚げして手作り玉ねぎドレッシングで、
白和えは人参のから炒りに青梗菜となるとを加えて
糠みそはこれも菜園で収穫の胡瓜の消費です
