ルッコラの生ハム巻き

yumiさんが好きだという
ルッコラの生ハム巻き・・・
ＪＡに立ち寄ったら一束100円でルッコラが
冷蔵庫にあった生ハムで巻き巻き
ソースはマスタードマヨネーズにしてみました。



大人だけで囲む夕飯は
大皿盛りで好きなものを
好きなだけ食べる方が・・・・

無職ですから(笑）給料日もありませんが、
一応月末を締めに予算を決めていますので、
冷凍庫の中の整理メニュー週間です。
バジルペーストを刷り込んだ帆立のバター焼に
残りご飯をこれまた一切れだけ
セロリダレに漬けたまま冷凍庫にあった
鶏を使った炒飯です。

大人3人プラス幼児で完食しました

残り物

多すぎて一度では食べ切れなかった
おかずが冷蔵庫にチョコチョコ残ったのを
整理したいという時は
皆が好きなものを好きな量だけ食べる
大皿盛りにしないで
一人ずつ小皿に分けてしまいます。
否が応でもよほど嫌いな物ではない限り
食べてくれますから

三人の子供達が幼かった時は
好き嫌いやわがままをなくすために
「これだけは食べてね」という量を
それぞれのお皿に取り分けた
食事のスタイルにしていました

当選しました♪

あちこちのブログの中で
「当選した！」と言う記事を見て
私も、ものは試しにと応募してみました。

我が家にクール宅急便が届きました
｛お弁当に便利！おすすめ６品｝のキャンペーン期間
しばらくお弁当の予定もないので
その日の夕食の食卓に



孫が喜んだ切っただけの
キティーちゃんのかまぼこと
チーちく、軽くあぶったチーズサンドはんぺんは
大根サラダと一緒にオードブル



豆腐と鶏のハンバーグ（ひじき入りと２個使って）
自家菜園の残った野菜も入れて
グズグズ容器のまま食卓に出せる
煮込みハンバーグ
これも頂き物のうにをのせた丼に
切れてる厚焼き玉子をトッピングして
食材費が殆どかかっていない４人分の
夕飯の出来上がりで～す

祝い膳

娘が退院してきましたので
形ばかりの膳で
新しい命の誕生を祝いました

お赤飯に
鯛の尾頭付きといきたいところですが、
家にあるもので
野菜と蒟蒻の白和え、
粕漬けの魚介類や
鶏の手羽先の照り焼きと
何時もの夕飯を入れ物だけ
お膳仕立てにしただけですが



食後ののメロンは
娘の入院前から
冷蔵庫に入れっぱなしにしてあったので、
丁度食べごろに熟していました

このあと３週間
二人の孫に振り回される日々が

トマトのゼリー

先日作ったトマトのコンポートを使って
ゼリーを・・・

いつの間にか冷たいデザートも
欲しいと思わない程に
気温も下がって季節が通り過ぎてしまったようです。
雨に濡れた芝生には
枯葉も舞っているのですが、
せっかく手作りしたのですから
さらに可愛く演出
もう少し暑い時期だったら良かったでしょうね



主人が親類の不幸で
今日、明日と留守なので
今夜はお子様中心のメニューで
残りご飯のシーフードドリア

明日はいよいよ娘と赤ちゃんが退院です。
この10日間お留守番の孫を
毎日病院に連れて行くのですが
日に日にママと離れるのが嫌なようで、
こちらもそろそろ限界です

トマトのコンポート

菜園のトマトもそろそろ終わりになってきました。
一度に色づくので
冷蔵庫の中でだぶつき気味になるのですが、
形も色もマチマチで差し上げるのもはばかられます。

ミニトマトをコンポートにしてみました。
冷やしてそのまま食べても良いのですが、
ゼリーに飾っても可愛いかもしれません。

トマトは湯剥きして
水180ccに砂糖40グラム、白ワイン大匙3を
溶かした液で5～6分静かに煮る。
粗熱が取れたら煮沸消毒した
保存瓶に詰め冷蔵庫に・・・



桃太郎トマトに
ニラダレを絡ませ一晩置いて（冷蔵庫で）
違った味わいの一品に

昨夜の
ワンプレートのハンバーグの脇役にも
我が家のトマトはこの夏フル回転です

ビシソワーズ

塩豚を圧力鍋で作って出たスープは
冷製のクリームポタージュ「ビシソワーズ」に仕上げて

茹でたじゃがいもをスープと一緒にミキサーにかけ
牛乳と生クリームで伸ばし塩胡椒で味を調えて
冷蔵庫で充分冷やしてから
あればパセリの微塵切りを散らします



朝晩大分涼しくなってきていますが、
少し体を動かすとまだまだ日中は汗ばみます。
幼児相手に格闘しているこの夏は
夕方になるとやっぱり疲れてフラフラ状態
夕飯は手軽でのど越しも良いものに偏ってしまっています



常備菜のひじき煮は小分けにして冷凍して置くと
炊き込みご飯や混ぜ寿司や稲荷の具として・・・
一度に沢山作って便利に使っています。

塩茹でした枝豆を焚きあがったご飯に
ひと混ぜすれば彩りも鮮やかです

月餅

月餅は中国の中秋節（旧暦8月15日）
の行事にかかせないお菓子です。
香港に住んでいた時
この時期になると香港中のお菓子屋さんの店先には、
はすの花や兎の絵のついた缶で出来た箱に入った
月餅が積まれていたものです。



ブロ友のyumiさんが
横浜の広東料理の老舗「聘珍楼」の
月餅を送ってくださいました。
一緒に入っていたジャスミンティーを
冷やして早速いただきました。
6年暮らした（主人は10年）懐かしい
香港の味が・・・



8月19日午後12時11分
娘の次男が誕生しました。

そんなことで
朝から病院で待機していましたので、
夕飯は
またまたyumiさんからの贈り物
崎陽軒の焼売で簡単に美味しくいただきました

yumiさんには我が「ほっこり工房」の器を
いつもお買い上げいただいて有難うございます

女王の木

園芸店で春先に名前に惹かれて買った
「女王の木」という苗木・・・
当初鉢植えでと思ったのですが
枯れそうになったのでだめもとで
庭植えにして(それも目立たない隅っこに）
ようやく花が開き始めました。

冠のような花の形が
名前の由来だったのでしょうか



一年中絶え間なく桜が咲くという
「さくらの里」もさすがに7月と8月は
花のない時期のようです。
日陰が少ないので人影もまばらですが
標高が高い位置にあるので
吹く風は冷たく気持ちがよく
子供連れには安心して過ごせます。

子供も食べやすいチキンカツに
好みでカレーや味噌ソースをかけて・・・

盆踊り

毎年八月には
私達の住む大室高原別荘地で
自治会主催の盆踊り大会が開かれています。

年々都会から移住して来る方も多く
今ではこの別荘地だけで2500世帯程が
常駐して生活しているそうですので、
お祭りも人出が多く賑やかです。



暗くなってくると
盆踊りの輪に入って踊る人が
多くなって伊東市の神輿保存会の
神輿も繰り出してお祭り気分に・・・
役員の人が用意した出店も(綿菓子やヨーヨーなど）
人気があって私がお手伝いした
フランクフルトソーセージ100本は(100円で販売）
8時には完売しました

伊豆高原(和食）

いつも行くお店が休業日だったので、
たまには他の店にと入ってみたのですが・・・

和食どころの手軽なお店という評判でしたが、
味も食材もいまいちでがっかりしてしまいました。
それぞれミニ懐石盆がついたお刺身定食
天ぷら定食にとんかつ定食をオーダーしたのですが・・・

コーヒーとデザートとがついて1500円は安いような（？）
でもやっぱり品数より新鮮さと美味しさが一番ですよね

ブルーベリージャム

こちらに移住する前から
庭には絶対ブルーベリーの木を植えようと
決めていたので、みかんや、甘夏の苗木と一緒に
少し大きめの苗木2本を植木屋さんに頼んだのですが・・・

３年目のこの夏は大分大きな実をつけるようになって
毎日30ｇ～40ｇの収穫が・・・
10日分程冷凍庫で貯めたもの（一度には色づかないので）
400ｇをジャムにしました



ブルーベリー400グラムに砂糖300ｇ
レモン汁1／2個分をアクをとりながら
煮て好みの硬さにすれば
煮沸消毒した保存瓶に詰めて
冷蔵庫に・・・
朝食時にプレーンヨーグルト
にかけて頂きます。
小さな苗をあと4～5本庭に植えてありますが
あと何年かかるのでしょうか！

一碧湖

家からで１５分ぐらいの所にある
一碧湖は散歩するのに気持ちが良いので
天城連山を見ながら
湖の周囲４キロを歩くこともあります。



「伊豆の瞳」とよばれているそうですが・・・
鯉やカルガモも泳いでいます。



今日は孫も連れていたので
散歩は早々に切り上げて
一碧湖美術館の中にある
湖を見下ろせるテラスでランチ・・・
八月はカレーフェアーということで、
６種類のカレーからそれぞれが
好きなものをチョイス！
娘が選んだのは
奥から牛スジ・トロトロ豚・チキンのカレーの
三種類です。
色々な味を一度に楽しめて
お変わりも自由ですので、
出産を控えた娘は野菜のカレーと
フォカッチャをもう一個お変わりして
孫はチキンカレーを美味しそうに食べていました

茄子とシメジの味噌グラタン

夏野菜がだんだん終わりに近づいて
枯れた苗を片付けたり
土を耕して石灰を刷り込んだりと
秋植えの準備を涼しい日に
ゆっくりですが始めていますが・・・

菜園の茄子を（２本の苗木）食べつくすために
毎日のように茄子料理が
食卓に上っています。

今夜は茄子とシメジを
オリーブオイルで炒めて
味噌ベースのグラタンに仕上げてみました。
赤味噌を使ったので
味噌の味が少ししょっぱかったようです



冷凍庫に中途半端に残っていた海老と帆立は
緑の枝豆と水菜を合わせてかき揚げに・・・
生姜を利かせたタレでさっぱりと

手巻き寿司

　

海に近い所にに住んでいるのですから
訪ねてきてくれたお客様を
もてなす食材は海鮮で・・・・
と私が勝手に思い込んでいるだけかも知れませんが

そんなわけで何時もながらの手巻き寿司です。
（手抜き寿司ともいわれていますが）



夏はやっぱりすいかでしょう

息子夫婦もすいか持参でやってきましたので、
買ってあったすいかを冷蔵庫に入れる都合で
切ってタッパーにいれてあったのと
これも冷蔵庫の中でかさばっていたパイナップルは
早々に
みんなの胃袋に納めてもらうことに