伊豆高原「森の露天市」

天気予報もころころ変わって
今日は晴れだったはずが怪しげな空模様です。
大室山の麓のさくらの里公園の向かい側にある
青少年キャンプ場で毎年春と秋に開催される
露天市ですが今年は出展者が95件ぐらいで、
何時もの年より空間が目立ちます



ステージではメキシカンの演奏に
フラダンスやオカリナの演奏に歌と
結構賑やかなお祭りなので、
楽しみに足を運んで
私達の作品を毎回のように買って下さる方も
多くなってきたのは嬉しい限りです。

今日も頑張ろうっと～
今朝書いてしていったつもりが
風が強く一時はどうなるかと思いましたが、
どうやら無事に終わりました。

皆さんいつも買っていただいて有難うございます
また来年までには良いものを頑張って製作しますのでよろしく

抹茶のロールケーキ★カレーライス

昨日はどしゃ降りの雨で
予定していた「森の露天市」が中止になってしまって
何して過ごそうかと思っていたら
やっぱり退屈していた友人夫婦がおしゃべりに
立ち寄りたいというので、
15分で焼きあがる抹茶を入れたロールケーキと
1本あったさつまいもで作った大学芋で
ティータイムです。

　

前日の角煮の残った豚肉を
煮込んだ野菜の中に放り込んで
カレーライスの具にしました。
圧力鍋で煮たお肉はトロトロですので
こくのある美味しいカレーに変身しました
家ではカレーにじゃがいもは入れません。
煮崩れるし残った時のじゃがいもの口当たりが
硬くなってしまって好きではないので　

さあ～　曇り空ですが
9時ぐらいには晴れる予報ですので
「森の露天市」にいってきま～す

青梗菜とオイスターソース

中華料理でおなじみの
青梗菜にオイスターソースは
今では何処のスーパーでも手に入る
食材と調味料ですがそれを使って
ただ茹でてかけるだけの手抜き料理なのですが、
以外に立派な一品に見えるのが気に入っています
沸騰したお湯に小匙1のサラダ油をたらして
茹でると野菜の色と艶がでます。



豚の角煮はバラ肉を使ったほうが
ジューシーで美味しいのですが、
年齢を考えてロースの塊に大根、
調味料も入れて圧力鍋で20分そのまま冷まします。
冷めたら茹で卵を加え食べる直前に味を調えて
（圧力をかける時は調味料は少なめで）

鮭のあんかけ

秋鮭が美味しい季節ですので、
あちこちのブログで鮭料理を見かけます。

その中の一品
シュフさんの献立から
鮭の野菜あんかけを真似してみました。



野菜たっぷりを意識して
厚揚げと根菜の焚き合わせも



久しぶりに
主人が作った木工家具ですが・・・
二人の孫の絵本ラックです。
勿論、母親の注文どうりに製作して
色も最初は赤と言い、やっぱり白にと変更されたので
ペンキを急遽ホームセンターで交換したり
二人の孫の名前は成形した陶を焼成し・・・・
来週信州までデリバリーしますが
代金はいくら頂こうかしら

秋の花

秋晴れの気持ちよい朝です
我が家は落葉樹に囲まれた立地にあるので、
これからしばらくの間は
庭の落ち葉を片付けるのが日課になります

秋に咲く花は
何故か紫色が多いように感じます。
あまりと言うかまるで花に詳しくないので
名前の解らないまま植えている花ばかりですが、
用事があって訪ねた知人の庭に植わっていたのを
頂いてきた確か「秋丁字」
という名前でしそ科の花だそうです。



鉢植えで買ったのですが、
花が終わってしまったので地植えして1年
この花の名前ですか



黄色のユリオプシスデージーと
紫の、メドーセージは春から冬になるまで
とても長い間花を咲かせます。
伊豆は気候が温暖なせいか四季がないお花も
多いようです。

チェリーセージ
セージは種類も豊富で手をかけなくても
繁殖するので今では
庭のあちこちに植わっています。



庭仕事のあとのお茶には
残ったパンの切れ端で作った
蜂蜜ラスク！

箸おき

昨日窯出しした作品です。
駅にある趣味のお店に頼まれていた
箸おきを幾つか作ってみました。
色々とひねるより単純な形が良いようですが・・・
小さくても成形→素焼き→釉がけ→本焼と
同じ工程です。



中ほど左に２枚ある
端をくるりと折り返した小皿は（折り返した部分が箸おきに）
お向かいのペンションのオーナーが
お醤油皿とセットで二人用のお刺身鉢を・・・と頼まれたのですが、
鉢の方は２個試作したのですが
素焼きの前に１個と素焼き後に
１個ひびが入ってしまいました

こちらは前回焼成した鍋土を使った作品です。
前の２個はスープ皿
その左は深め（径16cm・深さ5㎝）のグラタン皿
真ん中は（15×15）角グラタン皿etc
全て直火の
耐熱容器ですが・・・・
1個しか作っていないものを
「4個ある？」なんて聞かれたり
なかなか難しいことばかりですが・・・

かぼす（すだち）ゼリー

友達から頂いた沢山のかぼす（すだち）ですが、
焼き魚やお鍋に使う以外は
お友達に聞くと「ゼリーが美味しいわよ～」と

二つに切って手でギュウッと絞ったジュースに
お砂糖を加えて板ゼラチンで固めました。
程よい苦味と酸味が爽やかなゼリーに仕上がりました

早朝から窯焚きをしていたので
5時に朝ご飯だった昨日のランチは
マカロニグラタンをガッツリと

天ぷら

今日は風が強くて庭には落ち葉が

またまたメニューに困った時の夕飯です
冷蔵庫に残った少しの野菜を
うすい天ぷら衣をつけて揚げます。
他におかずがなくてもこれだけで充分ですし
衣を薄くするとサッパリ食べれて
油物でもお腹にずっしりとこないので・・・

先日作った残りの
栗ご飯はまだ冷凍庫の中に
珍しくお味噌汁に蕪を使って

鶏のオーブン焼

毎日の食事の仕度が苦痛だったり、
献立が思いつかなかったりした時は
オーブンで一気に仕上げるお料理が・・・・
一口大の鶏肉に塩・胡椒、
バジルペーストを刷り込んで
ピーマン、レンジで柔らかくしたじゃがいもを
耐熱容器に入れて焼いたらそのまま食卓に



かぼちゃのキンピラと
サラダ菜をイタリアンドレッシングで
和えたシンプルサラダ

かぼす？★すだち？

かぼすとすだちは
違うものだそうですが
お友達の家の木から自分で沢山
取ってきたこの実は果たしてかぼすなのか
すだちなのか？



新鮮な秋刀魚の季節ですが
たまたまお向かいのご主人に頂いた
これまた沢山の干物の中から
秋刀魚と・・・名前を知らない魚を
焼いてぎゅっと絞って
頂き物を並べた夕食になりました。
「皆さんご馳走様でした」

JAで買った茄子は味噌炒めで

ハンバーグ☆茸あんかけ

今日から4～5日間は
お天気の崩れもなく秋晴れになるという
予報ですが・・・・
昨日は夕方までバタバタと
出かけていましたので
残ったハンバーグを使った
リメーク料理で目先を変えてみました。
ブナシメジと舞茸にピーマンを入れたあんを
小さなハンバーグにたっぷりかけて
美味しさと（？）ボリュームをアップしました。
味付けはオイスターソース、ケチャップ、
酒、味醂と水溶き片栗粉で

立ち寄った知人の菜園の韮を沢山頂いたので
サイドメニューは韮タマで

餃子

昔は餃子もお肉をたっぷり入れて
作ったものですが、今ではお野菜を多く
お肉は少しにしています。
その方が口当たりも良いのですが・・・
それでも20個作って、
二人で全部は食べられませんが・・・



11月に町内会の文化祭があるので、
その時作って売るお菓子の試作品として
「鬼まん」(名古屋の方の名物？)を皆さんと一緒に
試行錯誤しながら作ってみたのですが、
さつまいもが入ったふかしたおまんじゅうですが、
蒸しパンとはまた違ってホクホクのさつまいもが
ぎっしり入っています。
夕飯のあとに試食を・・・
2個入って100円で売るそうです

蓮根のきんぴら

寒くなってくると
食卓にあれこれ並べて
京のおばんざい風にすると
手の込んだものでなくても
見た目が温かい感じになるようです。

蓮根はフライパンで炒め
酒、醤油、味醂で味付け
火を止めたらそのままさまし
食べる直前に好みで七味と胡麻を振って・・



アップルパイを焼きました。
と言ってもレモンとお砂糖を入れて
煮たりんごを冷凍パイシートに乗せて
焼いただけですが

秋野菜のマリネ

冷蔵庫に残った野菜をスライスして
ぜ～んぶ素揚げにしてマリネ液につけておくと
1～2日間の副菜になるので重宝します。
特にかぼちゃやさつまいもは買っても少人数では
余ってしまうので・・・・・



秋もだんだん深まって
散歩に出るとあちらこちらの庭先で
ピンクや白の秋明菊が風邪にそよいでいます。
秋明菊といっても菊の仲間ではなく
きんぽうげ科の花で中国原産だそうですが・・・
我が家の玄関先にも

茄子のはさみ揚げ

machakoさんの献立から茄子のはさみ揚げです。
スライスした茄子にミンチ、微塵切りのネギに
オイスターソース大匙1と塩胡椒して練ったものを
はさみ薄めの天プラ衣をくぐらせて揚げます。



ついでですからチョコッと
machakoさんが使っている器(栗原はるみさんデザイン）を真似して
長皿に網の変わりに金串(100円ショップの）を
4本はし置きを台にして渡してみました。
紙を敷くより油がベットリとしないので
カラットした揚げ物が食べられます。
皆さんもご自分の家にある物を使って
お試しになってみてください。
アイディアは良いと思うのですが
違ったやり方で
もっとお洒落な雰囲気になるかもしれませんね