豚肉の生姜焼き

今日で2月も終わりですが、
昨日は東京でも雪が降ったそうですね。
この1週間は冬の寒さに戻ったような気候で
昼間でもストーブをつけていることが多かったようです。
天気予報では晴れるといっていましたが
まだ曇っている伊豆地方です

豚の生姜焼きを作る時は
脂身の少ない薄切りロース肉を
大人だけですと使う事が多いのですが、
子供に食べ易い細切れ肉を使って
玉葱のスライスとシメジを焼く30分前には
肉と一緒にタレに漬け込んでおきます。

豚肉　300g・玉葱　大1個・シメジ　1/2房を
醤油大匙2・酒大匙1・蜂蜜大匙1・
生姜の絞り汁大匙1のタレに漬け込んで焼く。



乱切りにきった茄子を素揚げにして
鰹節と青葱に麺汁をかけた煮びたし
塩くらげと生野菜の中華サラダ

いちご狩り

今週いっぱいは雨の予報ですので、
雨でも楽しめるいちご狩に行こうと
ここから近い熱川にあるいちご園へ・・・・



いつも行く江間のいちご園とは違って
地べたではなく
１メートルぐらい上に持ち上げたように
植えているので植え付けの作業する人もですが、
私達摘み取って食べる方もしゃがまなくて済みます
残念ながら30分間の食べ放題ですから、
元を取るまではだあ～れも
食べられるはずもありませんが



夕飯は地元伊東港で水揚げされた
鯵の三枚おろしのフライです。
パン粉の代わりにもち米で出来た
しんびき粉をつけているので
プチプチした歯ざわりのフライが・・・

クリスマスローズ

今年もクリスマスローズが咲き出しています。
去年花が終わった後に株分けをしたり
思い切って葉っぱを落としてしまったので
例年より花つきが遅くて葉も育っていないようですが・・・
下向きに花を咲かせるクリスマスローズは
葉が少ないものの方が写真には撮りやすいようです。



ちびままさんから嬉しい贈り物が
手作りクッキーにキッチンクロス、
そしてハンドクリームです。
可愛いらしい柄のクロスはこれからの春に
キッチンをますます明るく華やかにしてくれそうです。
ちびままさん心のこもった贈り物有難うございました



冷蔵庫にあったおからでクッキーでも作ろうと
思ったのですが、ちびままさんの手作りお菓子を
おやつに食べたので、おからは夕食の卯の花煮として、
茹でた青梗菜を下に敷いて真ん中には鶏肉と筍の
オイスター炒めを盛り付けてもう一品

たこ焼き

雨が降って寒かった昨日のランチは
テーブルで作るたこ焼き・・・
一度に20個焼けるたこ焼き器は
大阪に住んだ時に近くのスーパーで
面白がって買ったものですが、
これが結構役に立っていて
1～2ヶ月に1回ぐらいですが
我が家の昼食のパターンに取り入れています



中味は蛸・キャベツ・紅生姜とシンプルに
食べたい時にストックで揃いやすいものが




こちらは娘との共同作業　
「いちごのヨーグルトムース　」

ミキサーでひと混ぜ☆
なめらかな仕上がりになりましたっ！


雨降りだった昨日は予定していたいちご狩りも
キャンセルして、一日家の中でまったり～。

夕飯は庭で収穫したふきのとうも使って
ししゃもと、海老にさつまいも
天ぷらには
沖縄の塩をつけていただきます。

ふきのとう

雨上がりの庭の片隅にふきのとうが顔を出していました。
このところまた冬に戻ったように
寒い日が多いのですが
確実に春は近づいているようです。



昨日は喉の奥がガラガラと風邪の引き初めのようで、
こんな時は娘に夕飯の仕度を任せて休む事に・・・

ほうれん草とシメジの煮びたしはかつおぶしがったぷりと
そして下ごしらえを済ませてあった
やけに大根が目だつおでんの土鍋を食卓に

パンにあわせた食卓

ブログを通してほっこり工房の作品を買っていただいたりと
お世話になっているnaonaoさんから思いもかけず
沢山の手作りパンが届けられました。
1つ1つのラッピングにパンの種類が書かれた
タグが丁寧につけてあってお洒落で美味しい贈り物



早速ランチに山食を使ったサンドイッチを作りました。
生ハムにレタスとトマトにマヨネーズを入れて・・
チーズとマヨネーズを入れて焼いた玉子焼きは
パンにマスタードバターを塗って・・
フアフアの食パンは手作りの域を超えた
焼き色も味も本職のパン屋さんのようです



夕食はバケットに合わせた献立に・・・
娘が買ってきた(無印）バーニャカウダの素で作ったソースに
かぼちゃ・さつまいも・ブロコッリーの温野菜にバケットを
つけながらら食べるイタリアン
イタリアに留学(？)経験のある娘の節では
バーニャカウダ「熱いお風呂・・・熱いソース」と言う意味だそうで
本場ではこのソースはフォンデュのように
テーブルで温めながら食べるようです。



大根サラダは人参とセロリの千切りに
マヨネーズとすり胡麻、
隠し味としてお味噌も入れて・・・・
具沢山のチキンのクリームスープでお腹がいっぱい
naonaoさんとても美味しい一日になりました。
ごちそうさまでした

大根サラダ★大根と豚の角煮

我が家の菜園にも細くて
まだ収穫されないでいる大根があるのですが、
近所の畑を通りかかると
春植えの野菜を作りたいから
大根を持っていってと・・・

大きな大根を1本丸ごと使って
昨日の夕飯は大根尽くしです。

＜大根サラダ＞
大根はスライサーで千切りに
醤油大匙2と鰹節ひとつかみを
水切りした大根にあわせて混ぜ合わせ
器に盛って刻み海苔を飾る。
これ・・激うまです
にた様なものが居酒屋メニューにもあるとか
是非お試しください
盛りきれなくて残しておいたのも完食しました。



豚ばら肉と大根は調味料も入れて
圧力鍋で12分
トロトロの豚肉と大根に
茹でたブロコッリーと卵を
最後に入れてひと煮立ちさせて
味を調えて絡ませれば

大根と油揚げの味噌汁に
作り置きの柚子大根・・・
まだまだ大根料理が続きそうな予感



シュフさんが作っていた
カプチーノパンを早速作ってみました。
くるみとホワイトチョコがあったので
中に散らして巻き込んでみました。
パンをちぎるとコーヒーの香りが漂います。

アップルパイ

アップルパイを焼きました
とはいっても手軽に冷凍のパイシートを使ったのですが、
いつもより網目が綺麗だと思いませんか



新兵器の登場です
生地に空気の穴あけ用ローラーと
網目用のローラーを使ったのですが、
以前machakoさんのところで
100均で買ったと言う記事を見て探していたのですが、
やっと河津の帰り道にゲットできました。



これとまるで同じようなものを
渋谷のT・・・なんちゃらというお店でみつけたのですが
な・なんと1000円近い値段
材質も殆ど同じものでしたよ～～
急いで買わなくて良かった



照り焼きチキンを乗せたドリアは
おチビさんも大好きでいつも途中から
飽きてきてグズグズ言い出すのに
自分から積極的にスプーンを使って食べていました。

ナシゴレン

昨日のランチは調理も盛り付けも娘にお任せです
お土産の（無印）レトルトのソースを使った
『ナシゴレン』はチャーハンとは違って
エスニックな香りが効いたスパイスが漂って
娘の結婚式で行った
バリの海辺で食べた味を思い出しましたが・・・



夕食は日本の伝統的なお料理で・・・・
大根飯は干し貝柱を戻して
戻し汁も一緒に炊いてから
油で炒めた大根葉を焚きあがったご飯に混ぜます。
おかずは鰤の照り焼きに
近所の畑の前を通りかかったら
かかえきれないくらい頂いた
菜の花と蟹カマの酢味噌和えです

河津桜

河津桜は今週中にはもう満開らしいと
ご近所で話をしていたので、
私達も急遽河津の桜祭りに行ってきました。

午前中に会場に到着したので
駐車場にもすんなり入ることができました

期間中には
毎年150万人から200万人の観光客が訪れるという
イベントなので私達が帰る頃には
並木道は人の波が出来て乳母車が通りにくくなっていました。

食べもの屋さんや海産物を売るお店の数も多くて
賑やかでしたが、お客さんのお財布の紐は硬いのか
呼び込みの声のほうが目立っていました



お昼前には帰り道にある回転寿司で
食事を済ませて早々に家路に

買ってきた桜まんじゅうで
お茶の時間は家でゆっくりと・・・

チョコチップマフィン

「モラタメ」のサイトの応募でゲットした
チョコチップを使ってマフィンのおやつを・・・

いつもでしたら1個のマフィンに入れるチョコは
パラパラですが今回は特別に100gのチョコを
14個作ったマフインに全部投入した
豪華版のチョマフィンケーキです



昨日は思いもかけずに雪景色の朝でしたが、
晴れたらあっという間にその雪もとけて
散歩がてらにさくらの里まで行くと
「伊豆桜」と命名された品種のさくらは
もう5分咲きに・・・・

雪景色

今朝起きてブラインドを開けたら
昨日まではまるで予想もしていなかった景色が
外に広がっていました

今年は桜の開花も早くて河津桜はもう満開らしいと
話をしていたばかりなのですが

伊豆高原駅の周りの八重桜も
昨日通ったらほころび始めていたので、
大室山に続く並木道の
ソメイヨシノが開くのも去年より
10日ぐらい早くはなりそうですが、
この雪は何かの前触れとか



庭で開き始めたお花の写真を撮って
する予定でしたが
椿の花をカウンターに飾って
雪が止むのをしばらく待つ事にします。

ちぢみ

伊豆半島には「無印」ショップもないでしょうと
県庁所在地に住んでいるので
何でも揃うの（？）と言って
娘が買ってきた粉物を使って作ったちぢみは
昨日のランチにラーメンと一緒に食べてみました。
韮と残っていた鶏ハムを入れてフライパンで焼いたのですが、
２枚分を大きく１枚に焼いたので
少し厚めなちぢみの出来上がり
つけタレも添付されたもので・・・
モチモチとした皮の美味しいちぢみが出来上がりました

昨日は風もなく春のような暖かさでしたので
チビと一緒の食事には
こぼしても気にならないテラスで

渋谷

昨日は日帰りで東京まで行ってきました。
心配した雨や風も出かける頃にはやんで
3時間足らずで代々木公園に近いパーキング場に
入れることが出来ました。

渋谷の町を歩いたのは何年振りでしょうか
本屋さんに寄ったりしながら
まずは靴を買いたくてデーパートに行ったのですが、
開店が11時からだったとは
気を取り直して３軒のデパートを廻って
私の靴はゲットしましたが
主人は今回は見送る事に・・・・



せっかく東京まで行ったので
某ホテルのバイキングで
長男夫婦・次男それに姉たちと食事したのですが、
たまたま姉がもうすぐ誕生日と言う事で、
特別にケーキプレートにメッセージを書いてもらったものです。



都会では時間が経つのがとても早くて
東京へ行った目的のN響の演奏会会場の
NHKホールにあわてて引き返し・・・
始まる前に急いで撮ったのでブレブレ
定期公演のチケットを娘の義兄（N響の団員）から頂いて
ドヴォルザーク交響曲「新世界から」etc
ここでは触れる事が少ない音楽を聴くことが出来ました。



何処も混雑していましたので
並ばずに食べれる場所で食事して・・・・
何故か帰りは娘と孫二人が一緒に
２月一杯はここに居座るようです

チョコ★シュークリーム

夜中から朝方にかけて
恐ろしいほどの雨と風の音で目が覚めて
眠ろうとしても寝られませんので
久々に早朝のになりました。

今日はバレンタインデーですね。
皆さんは愛する方のためにチョコを
幾つ用意したのでしょうか？

私も一応は世間の習慣に
置いてきぼりにされないために作りましたよ
ケーキの中で一番好きだと言う(うちの誰かさんが）
シュークリームを・・・
フィリングはチョレートをたっぷり入れた
チョコクリームです。

夕飯はフードプロフェッサーでガガガァ～っと
鶏胸肉に山芋と長ネギ
調味料にはコチュジャン・塩・片栗粉を混ぜて
ボールに丸めた鶏団子です。
野菜と一緒に鍋に落として
柚子ポン酢のタレに七味唐辛子を振っていただきます。
はいとてもローコストな夕飯ですが
昨日確定申告を済ませて
収入の少なさに改めて驚いたものですから

今日はこれから出かけるのですが、
この風雨で熱海ビーチラインは走れるでしょうか。