休日の夕飯

ゴールデンウイークの前半が終わって明日はもう5月・・・
4月最終日の今日は天候が崩れるらしくこちらも空は朝から雲に覆われています。
この週末の土曜・日曜日の二日間はフリマに出店していました。

お仕事（？）だった私たちのゴールデンウイークのある日の夕飯は
出店仲間の方に（手作りアクセサリー）頂いた旅行のお土産の飛騨牛たんの佃煮や
買ってきたお刺身を並べただけだったりでしたが

5月3日と4日の二日間は熱海親水公園で開催される「産業まつり」に出店予定・・・
3月から窯焚きをしていないので
手持ちの器もかなり偏って全体的に品薄になってしまったので
今朝は酸化焼成の窯焚きをしています。
3日からのゴールデンウイークの後半もお天気が良いそうですが
皆さんのご予定は？

楽しい休日をお過ごしくださ～い

海老マヨ

絹さややスナップエンドウ、そら豆等の豆類は冬のうちに植えつけしておくと
暖かくなったらいち早く実がつき収穫出来ます。
例のごとくご近所さんが種蒔きしてその苗を暮れに分けて下さったので
畑の隅に植えておいたのですがいつの間にか花が咲き実がついていました。

レタスも同じくいただいたものですが
葉が巻かないので外側から柔らかいうちにはがして食べています。

海老マヨにはスナップエンドウとレタスを
刻んだ筍を入れたピリ辛の肉みそはレタスの葉で包んで・・
いつもありがとうございます！ご馳走さま～～

こでまり

今年も道路沿いに植えてあるこでまりの花が咲きだしました。
去年の秋にかなり思い切って古い枝を落とし剪定してもらったので
道路に飛び出すことも少なく大人しく咲いています（笑）

西側のフェンスのがけっぷちに蓬の集団を見つけたので摘み取って
時間をかけて綺麗に洗い重曹を入れて茹で（水にさらし）みじん切りに
上新粉と白玉粉それぞれ60ｇを150㏄の水で溶いたものと一緒に
耐熱容器に入れラップをしてレンジ（500ｗ）で5分・・
取り出してヘラで混ぜもう一度レンジで3分
平均に蓬が混ざったら片栗粉を広げたパットの上に等分にちぎって並べ
丸めておいたあんこ（30ｇ）を包んで蓬餅の完成です。
半分はきな粉をまぶしてうぐいす餅のように・・

昨日は軽めとはいえお昼ご飯の少し後に一人2個づつ完食してしまったのですが
それから2時間近く坂を上がったり降りたりの道を素敵なお家や庭の花々を覗き見しながら
かなり遠くまでウォーキングをしたので少しは消費出来たということで

いちごジャム

いちご農家のビニールハウスでの収穫は終わりに近づいたようですが
通りすがりの直売所で見つけた露地物の（？）小さな粒のいちごを買ってジャムを作りました。

小さかったので切らずに鍋に入れて
いちごの20パーセント位のお砂糖とレモン汁でつぶさずに仕上げました。
4パック買ったいちごから（1パックはそのまま食べてしまったので）
3瓶のジャムが出来上がりました。
今朝は慌てて焼いた出来の悪いスコーンやプチフランスパンらしきものと一緒に

映画「リンカーン」

昨日も今日も冬に戻ってしまったような寒さでス―ト―ブから離れられなくなっています。

封切られたばかりの映画『リンカーン』を観てきました。
時代は今放映されている大河ドラマの少し前ぐらい？
その頃のアメリカと日本との差が色々な意味で・・・




映画を見る前のランチは気に入って度々立ち寄る
小さな地方都市には珍しいレトロな落ち着いた佇まいの
シティーホテルのレストランで

筍入り焼売

1本買った筍ですが食べきるまでには時間がかかります

ということで昨日は焼売に入れて
みじん切りした筍と葱に生姜と鶏肉・・
調味料の醤油・胡麻油・片栗粉等を混ぜ合わせたら皮で包んで（有り合わせの餃子の皮で代用）
香港の飲茶でやっていたのを真似て
小さな蒸篭にキャベツやレタスの葉を敷いた上に焼売を並べて蒸すと
皮が蒸篭にはりつくこともなくしっとりした蒸し上がりに・・・

蒸篭を二段重ねる場合は（私は深めのフライパンに蒸し器用の中敷きを敷いています）
途中下段と上段を入れ替えると良いようです。

甘夏風味deシフォンケーキ

去年の秋は行事の度に頼まれて皆さんと集まって焼くことが多かったシフォンケーキでしたが
しばらく封印していたので久々に一人で焼いてみました。
家族用に普通に焼くときは卵黄が残るのが嫌で全卵5個で作っていましたが
卵黄5個と卵白はやっぱり6個使う方がケーキの高さは間違いなく出るようです

甘夏で作ったジャムを入れたほろ苦いケーキを切り分けて
器にレモンカードと甘夏ジャムも少しだけ添えて・・

オーブンの待ち時間の間に成型し二次発酵させて焼いた朝食用パン

焼きとり＆焼き筍

筍ご飯が大量に余っていたのでおにぎりにして
グリルで焼いた鶏と筍と・・・
竹串に鶏肉を挿しグリルで焼くと串まで焦げてしまうのを防ぐために
串の上に筍を乗せて一緒に焼いてみたら大正解
どちらも良い焼け具合に

焼き鶏は半分はお塩で残りは筍と同じ焼き肉のタレをつけて

日中は家の中より日差しがある時は外の方が暖かい
ゴールデンウイーク明け頃まではまだ蚊も少ないので
パンにハムや卵を挟んだだけの有り合わせのランチも庭で頂きます。

筍ご飯

春の味覚の代表筍・・・
新しく出来た直売所で買った筍を袋の中に備えられていた
米ぬかを入れて茹で灰汁出しして

筍料理と言えばやっぱり筍ご飯が一番に思い浮かびます。
醤油とお酒を入れただし汁で油揚げと筍を煮て冷まし
といだお米に汁ごと混ぜて（水加減を調整）炊飯器で炊きます。

「今、掘って来たばかりよ」とお店の人が言っていたので
全然えぐみもなくて美味しい～～
木の芽があったら良かったのですが
どうしたことか庭にあったはずの山椒の木が探しても見つからない？？

あんみつ

孫達と入ったファミレスで久しぶりに食べたあんみつが美味しかったので
寒天もあんもストックにあったのを思い出し家でも作ってみました。
冷凍のブルーベリーは去年収穫したものですが
秋に古い枝をかなり剪定したので日当たりも風通しも良くなって
今年は見事に沢山の花が咲きだしていますが
気がつくとひよどりの夫婦が仲良く花をついばみに来ているのが

ルート135

2～3日出かけて帰って来た時にこの見馴れた道に車がさしかかり青い海を見るとホッとします。
この町に暮らすようになって7年経過したのですが
この地が私たち夫婦の終の棲家になるのか
それとも何年か後には状況の変化で止むを得ず他に移り住むことになることもあるかもしれませんが
結婚してから転勤が多かったために同じ場所や同じ家に連続で暮らすのは
私たちにとっては今ではここが一番長くなりました。

娘の家から圏央道の開通しているところを飛び飛びに通って海老名インターから東名を抜け
厚木小田原からルート135・・・
道沿いにある熱海多賀のお蕎麦屋さんでお昼ご飯の金曜日でした

春野菜のテリーヌ

バタバタと過ごしている間に
菜園のアスパラがニョキニョキと大きく育っていました。
2～3年経過した株なので沢山の収穫は期待出来そうもないので
今年は新しい苗を買って植えようと思っています。

スーパーに置いてあるチラシに載っていた写真を真似て
野菜のテリーヌをモザイク模様にしてみました。
並べ方をもう一工夫したら良かったのですが1本のアスパラと家にある野菜を使って
とりあえず今回は試作品ということでバルサミコ酢と水菜を敷いたお皿に盛りつけて

明日からチョッとお出かけ・・
三月に転勤になった娘家族の所へですが
購入したという二段ベットの組み立てを主人は頼まれているようです

夕焼け

二日間降り続いた土砂降りの雨が上がって暮れかけた庭に出ると
うっすらと穏やかな夕焼け空・・・
日が長くなって夕飯が終わってもまだ外に明るさが残っているので
この時期は何だか得した気分です。

クラフト展に持参するおにぎりを作るために多めに炊いたご飯で
卵とレタスと葱、それに刻んだハムを入れたチャーハン

イタリアン★ランチ

私の作るピザを気に入って時々「また食べたい～」と言ってくださる
ご夫婦をお呼びした時に多めに作ってあったピザ生地を使って
ピザとグリッシーニを焼いて
とりあえず昨日は「伊豆高原さくらまつり」の打ち上げランチ・・・

クラフト展は金曜日まで開催されてはいるのですが
結局昨日も今日も雨になってしまったので
前半から出店している私たちは無理をせずに
今日は雨が小降りになった時にテントを片づけに行ってそのまま撤退してしまうことに

今回も「ブログ読んでます！」と
遠くからわざわざ訪ねて来てくださった方々に心から感謝申し上げます
また何処かでお目にかかれる時があることを願っております。

花海棠

いつもは三月末から学校の入学式が始まる頃に
見事なさくらのトンネルが出来る並木も既に葉ざくら

庭の海棠はこの週末に満開になりそう・・・・

今年はさくら祭りも盛り上がらないうちに終わってしまいそうで
後半だけ出店している作家さんには残念な結果に

今の季節は雨が降る度に木々の新緑が増して
何年か前に頂いて土の中に埋めて置いた球根が始めて花を咲かせていたり
毎日何かしら新しい花が咲いているのを発見するのも楽しい～～



今日は朝から冷たい雨が降っているので
せっかく治りかけた風邪をぶりかえさせないように家でゆっくり過ごすことに

ここ一週間と慌ただしい夕食が続いているのですが毎日しっかり食べています。
これは昨日の夕飯・・