ハイジの白パン

あちこちのブログで見かける焼き色がついていない
『ハイジの白パン』に初めてトライしました。
生地が過発酵気味でべたついてしまってかぶせたオーブンシ－トがずれて
薄っすらと色づいていますが・・・・

焼いた翌日、昨日のランチはサンドイッチにするなら焼いてという要望にこたえて
結局こんがりと茶色のいつものプチパンです。
これでは何のためにわざわざ白く仕上げたのか



↓昨日窯出しした器ですが・・
スクエアーのお皿・・3枚ともにひびがはいってしまいました。
荒土の収縮状態がなかなかつかめなくて難しい～～
もう一度挑戦しますのでご注文くださった方はしばらくお待ちくださいね！

夜中から激しい雨が降っていて外はまだ暗いのですが・・・目が覚めてしまいました。

チキンのトマト煮&パスタ

yumiさんのブログで昨日アップされた献立が
我が家の昨夜の夕飯にそのままなりました

鶏もも肉のぶつ切り1枚分・玉ねぎ1個・エリンギ4つ割り2本
トマト缶1個・赤ワイン100㏄と一緒に圧力鍋で5分・・

冷めたら塩・胡椒・鶏ブイヨンを加えて煮詰めて私流（？）
簡単なスープパスタの出来上がりです。



サラダは冷蔵庫の野菜をたっぷり使って
ドレッシングを少なめにするのもカロリーを減らせるようです。

最近は気が向くと赤ワインをグラス1/2ぐらいですが飲むようになりました。
ボトル1本が4～5日でなくなりますがいたって可愛いものです

蒸し野菜

油を使わず根野菜とエリンギを土鍋で蒸して
味付けはポン酢で・・・カロリーを意識して抑えた食事ということで作ってみました。

鮭も一緒に蒸して大根おろしとポン酢をかけた味付けです。
塩分は控えめで一つの鍋で出来るのでガス代もカット



普段と違ってかなりさっぱり薄味でやっぱり何か物足りないので
野菜サラダにはたっぷり醤油にガーリックが入ったドレッシングを使ってしまいました。
カロリーを減らす食事を心がけてみてもこれでプラス・マイナスはゼロだったかな

一日にご飯ひと口分減らし(50カロリー）1ヵ月続けると体重は1キロ落ちると聞いたことがありましたが、
これってとても簡単なようで難しい～～



夜中に降った雨は今はやんでいますがまだ降りそうな空ですが、
春が近づいているなと思える暖かさです。
庭のみかんの木の根元でひっそりとクロッカスが咲いていました。

いちご大福

いちごの季節が終わらないうちに
毎年のように一回は作っているいちご大福ですが・・・
静岡産「とちおとめ」を使ったのですが形が細長くてとんがった大福になってしまいました。

市販の白あんをかぶせて白玉粉で作ったぎゅうひで包めばあっという間に完成です

レンジで温めたぎゅうひが熱々なので包むのに苦労しましたが形が悪くても
あんこの甘さといちごの酸味が絶妙な味わいのこの大福は家庭でも簡単に出来ますし
和菓子屋さんでも大ヒットだそうですが誰が考えたお菓子なのでしょうか？



天気が良かった昨日はテニスコートから富士山もすっきり見えました。
少し体を動かしていると薄っすらと汗が出る季節になってきました。

まだ雪の降る日もあるかしら？

塩鶏&ブロッコリーのオイスターソース炒め

村の駅で買ってきた茎長ブロコッリ―を固めに茹でたものと
先日2枚作った塩鶏の1枚を使って
オイスターソースにお酒と片栗粉でとろみをつけて炒めたもの・・・

塩鶏もブロッコリーも火が通っているので
手早くタレを回しいれてサッと炒めるだけで



塩鶏から出たスープに少し水を足して塩・胡椒とラー油で味を調えてて
水で戻した春雨を加えてスープに

二月もあと一週間で終わってしまいますね！
日差しが長く部屋の中に入ってくる季節は
冬の間は気がつかなかった(気がつかないふりをしていたとも言いますが）床の汚れも目立ってくるので、
たまにはまじめに時間をかけてお掃除をしないと

山焼き(大室山）

毎年恒例の大室山の山焼きが
今年は風が強かったり雪が降ったりで二週間遅れて昨日行われました。

家の庭から見ていたのですが合図の花火が上がって一斉に点火してから
あっという間に火が山肌に広がりあたりが熱くなって迫力満点です。

15分位で山は真っ黒な姿になってしまいましたが、
あと1カ月もしたら春の訪れとともにまた山は緑に覆われます。




セールで売っていた餡も入ったどら焼きのお手軽セットを使って
ホットプレートで焼いてお茶を・・・

長皿

いつもより荒目の土を使って成型したお魚用にもなる長いお皿にも
幾つか短い亀裂が入ってしまったので
こちらも使って飽きてくるまでは我が家の食卓に

美容院でパラパラとめくっていた雑誌に載っていたレシピの
油揚げの葱味噌チーズ焼きをまねて・・・
小口に刻んだ葱と昨日作った味噌たれを混ぜて油揚げに塗り
とろけるチーズをのせてオーブントースターで10分
ついでに椎茸も一緒に焼いて

村の駅で買ったおでんに入れた青首大根は甘くておいしい～～

今朝のテレビの情報では例年より遅れていた河津のさくらが見ごろになって（3分咲き）きたようで
この週末は海岸線の国道が渋滞しそうなので
私たちは家にこもってもう少し納得がいく出来上がりになるような作品作りを

角皿

本焼きの時に残念ながら亀裂が入ってしまった角皿ですが
そのまま捨てるには忍びないので
二人だけの食卓にはサイズが大きいのですが一皿盛りにして使ってみました。

中に小さな器を使ってタレやおろし醤油などを入れて変化をつけて

皆さんのところで最近よくお見かけする塩鶏・・・
はなまるのレシピで作ってみました。
ただし日本酒がなかったので白ワインを代わりに使って
タレには味噌・コチュジャン・味醂をレンジで温めて混ぜ合わせたものを野菜も一緒につけて

夜中から激しい雨が降り続いて風も激しく春の嵐です。
気温は四月中旬並みだそうで朝起きたら庭の雪もすっかり消えていました。

野菜の買い出し

昨日は幾つかの用事を済ませるために三島まで行ったのですが、
途中にある村の駅に立ち寄って
野菜をどっさり仕入れてきました。
ここは観光客は勿論ですが開店と同時に平日は地元の人が大勢来るので
地場産の野菜や果物の品ぞろいが良いのでついついあれこれ買い込んでしまいます。



買ってきた野菜は茹でたり焼いたり生のままだったリを並べて
辛子マヨネーズをつけて豪快に食べると美味しい！



餃子はお昼に食べたラーメン屋さんのテイクアウトの冷凍生餃子を焼いただけですが・・・
野菜たっぷりの一口サイズの餃子はいくつでも食べられます。

今日は思い腰を上げて確定申告の書類でも作成しましょうか

アスパラ&エリンギ牛肉巻き

買い物に出られない程雪に閉じ込められていたわけでもないのですが
この際冷蔵庫のものを使って何日間食べていけるかというエコな生活をしてみました。

直売所の前を通ったら売っていたのでキウイフルーツと小松菜はそれぞれ100円で買ったのですが
冷凍庫に入っていた牛肉の薄切りパックにアスパラとエリンギを巻き
生姜とニンニクスライスを香りが出るまで炒めたフライパンで焼いて
レタスも茄子も先週買ったものが冷蔵庫にあったので・・

今日も空気はピーンと冷たいのですが青空が広がっています。
途中、雪はなさそうですので用事をいくついか終わらせるために出かけることにします。

再びの雪

雪の降ったあと二日間晴れた日が続いたので
昨日は家の周りの雪かきを終わらせてすっきりしたはずだったのですが・・
昨夜は霙から雪に変わって朝起きたらテラスは



大室山も↑天城の山↓の雪も当分溶けそうもありません。
大室山の山焼きは(当初は2月13日の予定）今年もどんどん連れ込んでいきそうです。



ジャズ体操の後のお茶の時間は先日頂いたお土産のチーズケーキや
お菓子が並んでついつい・・・
これでは体操の効果はなかなか出そうもありませんが

豚汁

降り続いた雪もやみ昨日今日と良いお天気になりました。
気温も上がって(日中は10℃位）車が通る道路はすっかり雪が解けていますが
庭はまだ真っ白で見るからに寒そうな景色です。

雪に閉じ込められて買い物に出かけられなかった日の食事は
買い置きがきく根菜を使った豚汁がメインです。



おにぎり用にでもと買い置きしてあった辛口の鮭にアスパラとエリンギのグリル焼きを添えて



焼き上がった山食にお土産に頂いたcafe ELRICの
エルリックさん手作りのコンフィチュールをのせた朝ご飯は心も体もホカホカと温まります

雪景色

モノクロの世界です。




二日間降り続いた雪が夕方近くになってどうやら止んだようです。
すっかり庭も道路も辺り一面が雪で覆われて覗いて見ている分にはとても綺麗なのですが・・・

外に出てみると前のペンションのお客さんの車が坂道の途中で立ち往生していました。
ぐるっと反対側を回ってやっとたどり着きましたが・・・
こんな日でも三連休ですから皆さん遊びにやってくるようです。

夕飯はあるものを順番に次々と何でも入れたお鍋で手抜きですが体は温まります。
明日は朝からよく晴れるという予報です。

還元焼成窯出し

今年になって二回目の窯焼きは還元焼成です。
酸化と同じ釉薬を使って焼いてもまた違った焼き上がりになることが楽しいのですが・・・

↓スクエアーのお皿は窯出ししたらパックリと亀裂が
長皿の方は細い目立たない亀裂なので家では使えそうですが・・・
主人作の茶香炉は最近になって底に亀裂が入ることが多いので
表から傷は見えませんのでそれでも良いと言ってくださる方には使っていただいています。



昨日は東京からazuさんにみっちさんとエルリックさん初めましてのハッピーさん
が訪ねて来てくださいました。
今日のこんな天候でしたら予定はキャンセル・・ということになっていたでしょうね！
皆さまから頂いたcafe ELRICのチーズケーキに
他にもそれぞれ美味しいお土産を沢山ありがとうございました。

今回もほっこり工房の器をお買い上げいただきましてありがとうございます
私からのお返しはお土産用だから沢山食べないでと止めたベーコンエピ１本だけでしたが（笑）

残り物deランチ

昨日は今年になって初めて冷たい雨が夜中から夕方まで降り続いていたのですが
うっすらと明るくなってきてこれから晴れるという予報
四人の方がこちらに向かっているらしいのですが（まだ出発はしていないでしょうが）
前回も雨の日にいらっしゃったグループですので
初めて今回ご一緒される方がきっと晴れの女神さまなのかもしれません

明日からはまた天候が崩れて土曜日には雪になるそうですが？
すぐそこまで近づいていそうでまた遠ざかる・・・春は思わせぶりのようです。

早朝から週末にあるイベントに向けて2回目の窯焚きをしていた昨日のランチは
残り物のご飯でにぎったおにぎりとこれもまた残り物のおかずをワンプレートに並べて・・・