今年もやってきました、
Geléeの季節。
・・・と、ただ Fête (party) が多い季節は
これがいい仕事をしてくれる、という意味で。
これは、コンソメ風味のゼリー寄せの素です。
一般的なゼリー寄せの中身とすれば、
oeuf poché ＆Jambon（半熟たまご＋ハム）のものですが、
他には、（私が作ったものあるものだと、）
Chèvre et baie rose（ヤギのチーズとローズペッパー）
Saumon fumé et purée patate（スモークサーモンとマッシュポテト）
Saumon fumé et mimolette（スモークサーモンとミモレット）
もちろん、Oeuf poché（半熟たまご）を入れたこともありますが、
卵をお湯の中に落として、寄せて、、とやるのは、それなりの手間なので
Oeuf pochéを入れるのはたまに。です。
このGeléeの素は、簡単に楽しく＆おしゃれに前菜がつくれるので
重宝しております。
リヨンの＜のみの市・Marché aux Puces＞で買った
Fèveです。（高さ２ｃｍ・陶器製）
これは誰かというと、＜DALI＞です。
今、上野では、ダリの展覧会がやっていますが、
絵画のチョイスも日本人が好む、というか、
＜ダリってこういう絵だよね。＞というイメージそのままの
絵が多かったです。 私としては、ダリのイメージを
くつがえすような作品群にしてもらうとおもしろさも倍増なのですが。。
その中でも、すこしだけ、彼の下絵系のものや、水彩なんかで
描いたのがあって、その水彩の色の置き方をみるとDALIの
格好よさのようなものが垣間見れるとは思います。
DALIは、＜天才を演じた人＞としても有名ですが、
つまりは、＜天才を演じる天才＞とでもいいましょうか、
・・・・ま、たぶん＜天才＞なんでしょうね。
スペインのDALI美術館にも行ってみたいとは思っています。
あの美術館の外観にいっぱいならんだ卵のオブジェを見てみたい、
というだけかもしれませんが。卵はDALIが言うところの、
＜完璧の象徴＞らしいです。
さてさて、今回の画像のFève、Fèvesというのは、
10体前後くらいでシリーズになっているものなのですが、
DALIがあるということは、アーティストシリーズということで、
ピカソなんかも存在するんじゃないかと思います。
そうは思いながら、ほかのアーティストで特徴ある風貌の人
ばかりはいないと思うので、なかなかこのシリーズのほかの
人物を探すのは難しいと思います。
（ふと、このダリを見つけたときの 嬉しかった気分を思い出しました
）
