アサリのトマクリぱすた

 　アサリが安かったので買ってきました。　愛知産と書いてありました。

　　生パスタのフェットチーネを使って、トマトクリーム仕上げにします。（単に生クリームの残りを使いたかっただけです。）

　　「アサリのトマトクリームパスタ」

　Fettuccine de coquillages à la tomate crème

  Ingrédients: pâte Fettuccine, coquillages,tomate, crème fraîche, pois gourmand,ail, sel, huile d'olive, vin blanc,persil,poivre noir,bouillon de Konbu

  材料：生パスタフェットチーネ・アサリ・トマト・生クリーム・絹さや・ニンニク・塩・オリーブオイル・酒・パセリ・胡椒・昆布だし

  ①フライパンに、オリーブオイル・にんにくを入れ、アサリを入れ火にかける。アサリが１・２個開いてきたら、酒を回しいれ、アサリを開かせる。　フライパンの端で、乱切りトマトと、絹さやを入れ火を通す。

　　②　トマトをつぶしつつ、フライパン全体を混ぜる。 昆布だし・塩・胡椒を入れ、パスタのゆで汁少しと、仕上げに生クリームを入れる。

　　③　ゆで上げたパスタを②に入れ、全体を良く混ぜたらできあがり。　お皿にもりつけパセリを散らす。

 

　　春先に実家に絹さやと、小さいモロッコインゲン系のを蒔いておいて、そろそろできてるかなーとのぞいてみたら、それなりに実がなっていました。

　　

　　きぬさやは、ちょっと中の豆が大きくなってしまいましたが、まあいいか。　収穫しよう。

   インゲンも、収穫したてのものは、莢に、チクチクする毛をはっきりかんじることができます。

  今回のパスタには、この絹さやをいれました。青いフレッシュな味がパスタにいいアクセントになりますね。