◎ぼんじりの中華カレー炒め◎

ぼんじりでカレーでもしようかなーと思って食材を見てて、ふと、カレー粉炒めにしようとメニュー変更。(なので、使用した野菜が、カレーの具みたい)

　

『ぼんじりと細切り野菜のカレー粉炒め』

材料:ぼんじり、じゃがいも、人参、ピーマン、しめじ

　　　カレー粉　中華だし(創味シャンタン)　オリーブ油

　作り方:じゃがいも、人参、ピーマンは細切りに。

　　　フライパンにオリーブ油を少量、そこにしめじを含めた野菜類をいれ、軽く炒める。フライパンの半分には油をしかず、そこにぼんじりをおき、表面を焦がすように焼く。ぼんじりに焦げ目がついたら、カレー粉、中華だしをいれ、弱火にして、蓋をし、５分ぐらい蒸したらできあがり(じゃがいもに火を入れるため)。

　　　　　　

 

　ぼんじりは、骨がついた状態で売ってるものもありますが、これは、骨なしなのでそのまま調理できます。

　今回使った中華だしは、創味シャンタンなので、結構塩気も入ってるので、塩胡椒などはしていません。

　このときいっしょに作ったのが、かぼちゃやえびを入れた温野菜サラダだったので、このぼんじりカレー粉炒めと合わせて、どちらも黄色い料理になりました。

　かぼちゃとえびの温野菜サラダはまた後ほど。