下郷農協の たかな漬

★ たかな漬 ★


今年も5月から再登場してます
九州のソウルフード、たかな漬け。
注文できる期間が短いのでお早めに！

農薬・化学肥料不使用で育てられた高菜を、
食塩(いそしお)と赤唐辛子だけで
シンプルに漬けた本格高菜漬けです。

（この写真は、下郷農協FBより転載）

株を割って漬けたままの姿で
刻んではいません。
その方が美味しさが持続 ♪


少々塩抜きが必要ですが
新物なので水で洗うくらいで
ほど良い塩加減になります。
決して塩抜きしすぎませんように。


炊きたてご飯にのせたら
うーん幸せ ❤

たかな漬を炒めたら更に美味しくなります😋

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