★ 有機あらいごま 白・黒 ★
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/f4/c2654587a4e4eedefe6b9cfea6957156.jpg)
ごまの栽培と選別は手作業で手間がかかり、
国内の生産量が減り続けているそうです(自給率0.1%)。
知人のご実家から分けていただいてた喜界島の洗いごまも、
取り扱いができなくなりました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_naki.gif)
この有機ごまは南米大陸ボリビア産の有機栽培品です。
あらいごまというのは読んで字のごとく、
収穫したごまを洗って乾燥させたもの。
まだペッタンコです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/53/74d3d469f67c1938e4499ee8bdebe6e4.jpg)
ところが、炒ってあげると、ふっくら丸みをおびるのです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_maji.gif)
ほうろくは、火のあたりが軟らかく、ごまが飛び散りませんが
フライパンや鍋でも炒ることは出来ます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/21/4b/e6b0057d397ba3a37d6ded3b01eb6191.jpg)
弱火でよく混ぜながら炒り
2-3粒はねたら火を止めます。
時間をかけすぎると、煙も出てきて焦げてしまうので要注意!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/fb/5aa3d8beed3975d30a9e590dbdc7ae7b.jpg)
炒りたてのごまを、すりつぶすと、
香ばしいごまの香りがより一層広がっておいしくなります。
炊きたてご飯に、炒りたて・すりたてのごま塩は最高です!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/31/8a1147afea3e969bb19f2e9132808653.jpg)
さて、プチプチ食感を楽しむか? 香りを楽しむか?
ごま生活を楽しんでください。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/f4/c2654587a4e4eedefe6b9cfea6957156.jpg)
ごまの栽培と選別は手作業で手間がかかり、
国内の生産量が減り続けているそうです(自給率0.1%)。
知人のご実家から分けていただいてた喜界島の洗いごまも、
取り扱いができなくなりました
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この有機ごまは南米大陸ボリビア産の有機栽培品です。
あらいごまというのは読んで字のごとく、
収穫したごまを洗って乾燥させたもの。
まだペッタンコです。
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ところが、炒ってあげると、ふっくら丸みをおびるのです
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ほうろくは、火のあたりが軟らかく、ごまが飛び散りませんが
フライパンや鍋でも炒ることは出来ます。
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弱火でよく混ぜながら炒り
2-3粒はねたら火を止めます。
時間をかけすぎると、煙も出てきて焦げてしまうので要注意!
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炒りたてのごまを、すりつぶすと、
香ばしいごまの香りがより一層広がっておいしくなります。
炊きたてご飯に、炒りたて・すりたてのごま塩は最高です!
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さて、プチプチ食感を楽しむか? 香りを楽しむか?
ごま生活を楽しんでください。
( 管理人 )