秋川牧園の 参鶏湯(サムゲタン)風スープ ～5月の新

★ 参鶏湯(サムゲタン)風スープ ★


参鶏湯(サムゲタン)は韓国の伝統料理。
若鶏のお腹にもち米や高麗人参、なつめ、栗などを詰めて
肉が箸で崩れる程長時間煮込んだ薬膳スープ料理です。

本場の参鶏湯を参考に
じっくり煮出した鶏がらスープに
ネギ・にんにく・松の実を合わせ
参鶏湯風に仕上げました。
もちろん鶏肉は秋川牧園の若鶏です。

袋のまま湯せんで5分、
または耐熱容器に移して電子レンジで2分、
単品でこれだけでも良し
ご飯のお供にも良し、です


肉はホロホロ


松の実タップリ


生姜・コショウが効いてて
じんわり体が温まります。
メッチの独特な風味
松の実の香り
病みつきになりそう

（ 管理人 ）