西表島から ５

西表島にいる運営委員Ｈです。
キッチンがつかえる宿にいます。

近所のお店で沖縄のマグロ、イカ（くぶしみ）を買いました。
イカのパックにはタコもはいってました。
地どれのプチトマトも買いました。
マグロなどをオリーブ油でさっとソテーします。
その油でトマトをじっくりソテーして、のせます。
味つけは塩とコショウとガーリックパウダーです。

とってもおいしくできました。