天竺舎レシピ by雨宮智子★ えんどう豆と芋のカリー ★
（この料理の写真はご本人作ではありません 
）
）【材料】
じゃが芋（一口大に切る）中2個
えんどう豆 1カップ
油適量（大さじ2くらい）
塩
「タ」：ターメリック(粉)
「ク」：クミン(粉、粒)
「コ」：コリアンダー(粉)
タ.ク.コがあればカリーができます。
印度カリー子さんのおことば
【作り方】
鍋に油とクミン粒(小さじ1/2)を入れ弱火にかける
クミンがはぜてきたら、中火にしてじゃが芋を加え、
まぜ油をなじませる
ターメリック、クミン粉、コリアンダー粉、塩をふりまぜ、
全体をなじませる。
ふたをして時々まぜて
芋に7分通り火が通るまで
ゆっくりじっくり炒める。
えんどう豆を加え、よくまぜ、更に火を通す。
芋がじゅう分やわらかくなったらOK！
と の間で、玉ねぎ(みじん)、トマト(みじんまたはピューレ)を炒めて、
グレイビー状にしてもおいしい。
（ 天竺舎 雨宮智子さんより ）
