食通の うずらの玉子

★ うずらの玉子 ★


日本では明治中期から
採卵用としてうずらが飼われ
卵を食べていたそうな。


食通指定農場ある高林ファームでは
非遺伝子組み換えの飼料を与え、
ふ化から淘汰まで一貫生産管理をし、
より良い環境でうずらを育てているそうです。


スープに浮かべてみたり


爪楊枝に刺してして飾ってみたり


すでに水煮して
殻も剥いてあるので便利 ♪
6個ずつ2パックに分かれてます。

（管理人）

夢産地とさやま開発公社の 山菜づくし ～11月の新

★ 山菜づくし ★


高知市土佐山の婦人部「あけぼのグループ」から
公社が引き継いだのでパッケージが
土佐山村だった頃に開発されたんですね。


土佐山地域に住む農家の方々から
分けていただいた土佐山の山菜を
丁寧に下処理しパック詰め。
山菜をぜいたくに使用した総菜です。
入ってるのは、
たけのこ、いたどり、ふき、
みょうが、ぜんまい、わらび。


山菜そのものの味や食感を伝えたいので、
味付けはシンプル。
ちょっと醤油を足して
山菜おこわも簡単にできます。


そのままでお酒のおつまみにどうぞ
また、山菜うどん・そばのトッピングに、
小さく刻んで、山菜ずしに、
山の幸を楽しんでください。

（ 管理人 ）