春祭り＆ちょい肉祭７

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■苺のパルフェ、桜のアイス
あ～、アイボリィと桜と淡桃色でしたのに。写真が白飛びしています。失礼！
ほんのり甘酸っぱい春のデザートでした。
美しくて美味しいものは、身体も心も、前向きにしてくれる。幸せな息抜きの時間でした。
■舞浜 鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）


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春祭り＆ちょい肉祭６

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■鉄板焼きチーズ
ザクザクっと噛むと、ホロリッと解れて、チーズの美味しさが拡がります。鉄板焼きしたチーズは、イケナイ大人（笑）のおつまみです。ちびさんも好きですけどね、ふふっ。


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春祭り＆ちょい肉祭５

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うむぅ。接写モードのまま離れた点から、シャッターをきったな…にじむような光り入りの写真になっています（苦笑）。失礼しました。

■豚味噌丼
■赤だし
■漬物

くすくす。旭川豚丼を一瞬おもいつく丼でした。
甘じょっぱ旨い豚肉。むっちむっち＆ジュワッです（笑）。
弁当にしたら、固くなっちゃうかな…旨そう…と、ちゃんと来週の弁当についても考えているのです、エヘン♪（笑）。


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春祭り＆ちょい肉祭４

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■かずさのフィレ、アップル・ビネガをきかせたソースで
優しいパンチ♪（笑）
鉄板焼きで、一等美味しく焼いてくれるフィレですから、美味しくってニコニコするのは、当たり前です（コラッ！笑）。
ソースがしっとり、甘酸っぱくて優しいの。それが非日常に、ノルマンディを思い出させる。
空が高く伸びやかで、花を感じる甘い風が吹く。拡がる林檎畑、放牧された牛が時折、横切る。ふっと、潮風を感じるような場所。そういう街の街道沿いの、イン（簡素な宿泊施設）を兼ねた、小さな旨いレストランで、出て来るような一皿を想いだす。ノルマンディならジャガ芋も山盛り、ついてくるけれど…（笑）。
いい肉を食べた！ そう笑顔になる一皿でした。やるなっ♪


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春祭り＆ちょい肉祭３：蕗の薹とそら豆

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■あかむつのグリル、蕗の薹、そら豆
紅白の大根を冠にした、ぱりっとグリルされた、ふっくらお魚。
蕗の薹とそら豆…日本の北と南から春の使者が寄り添う一皿です。
鹿児島のそら豆、北海道の蕗の薹。ほろ苦さとほのかな甘みをくれる春。
季節を味わう食は、人の気持ちを真っ当にして、考えるゆとりを戻してくれる…うっとりする一皿でした。


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春祭り＆ちょい肉祭２：ほたるいか＆菜の花

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■ほたるいか、くるまえび、菜の花のコンソメ
おおっ！サフランが春色！何て美しいスープ♪
魅入ってしまう組み立てです。艶やかな彩りが、「私をおあがり」と囁くよう。
ああ、いいな。サフランは春の色♪ 春の元気がひと匙ごとに身体に注ぎ込まれてくる。ほたるいかはムチュンと歯切れて、ほろ苦さをくれる。菜の花はしゃきしゃきと、みずみずしさを齎し、車海老はむっちり旨さをおいていく。
これは春、育つ力をくれるスープでした。


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春祭り＆ちょい肉祭１：雲丹ムース

おはようございます。木曜日の荒れた空が一気に消えて、春分の日は穏やかに晴れている東京です。春の水色の空！一つ季節が動いたように感じます。
今日は久しぶりの完全オフ（笑）。手付かずだった外ごはんや旅記録を、振り返ってみることにします。

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仕事続きな週末を過ごしている年度末。ゆっくり夕食を家人が提案してくれました。「美味しい肉が食べたいっ」と、肉の舞浜へ（笑）。
疲れた身体と心に効くごはん、佐藤シェフにお願いしました。

■タラバ蟹、雲丹のムース、コンソメ・ジュレ寄せ
わっ、きれい！
さっくり焼いた蟹は紅白に、ムースはオレンジ色を秘めたアイボリィ。春の緑と共に、金色が全体をまとめている。
あ～、美しい。じっくりと見つめていると、食べたい気持ちが立ち上がってきます（笑）。
ムースに目がない私。スプーンを差し入れます。サクリッ。艶やかなオレンジ、いや、雲丹色のふんわり泡をすくいとります。ぱくっ…口にすると、フワッと溶けて、雲丹の香と旨さだけ、舌に残る贅沢さ。うふふ♪やるなっ。
蟹はむっちり＆ジューシィで。
一口ごとに春の海が寄せてくるように感じます。美しくて美味しいものは、目からも舌からも、私達を掻き立てるのです。
■舞浜 鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）


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水曜日の暮らし

［働く］8am/8:30pm
［食べる］■私の朝食：バナナ＆ヨーグルト、青汁缶、コーヒー→ほぼ流動食で3品目（笑）
■昼食：アジアの街角弁当（写真）→16品目
■夜食：月見うどん、さつま揚げと大根の煮物、後はアルモンデ→5品目＋α（笑）
［今日は何品目？］3+16+5-重複0（）=24品目
［今日の食出費］無し

［考える・忘れてはならないこと］
ウクライナの南部、クリミア自治共和国のロシア編入のニュースに、未来の北方領土や尖閣を重ねて、暗澹とする。
戦わねばならない日がきてしまうのか…。虎視眈々と待つ大国の恐ろしさよ。