桜菜飯の弁当

九重桜と蕪の葉の塩もみを準備し、桜菜飯を弁当にしました。ささやかながら、雛の節句のお弁当です。

○桜菜飯→後述★
○青紫蘇したての柴漬
○豆腐と鱈の磯辺揚げ
○菱餅の気持ちで花びら椀 （前述→スープジャーに詰めて持参）

■桜菜飯
［作る］
1)炊飯した白飯に、九重桜（＝桜花の塩漬）を散らし加えて、蒸らす。
2)蕪の葉はみじん切りし、塩もみして、固く絞る。
3)たらこを炙り焼きし、皮をはぎ、ほぐす。
4)1,2,3をさっくり合わせる。おむすびにしても美味しい。

玉子焼きを添えると、さらに引き立ったかしら？（苦笑）久しぶりの弁当で、手が順番を忘れています（笑）。


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吸い物で雛の節句気分（笑）

こんにちは。今日は雛の節句にして「耳の日」です。
雛の節句の行事食といえば、散らし寿司、蛤の潮汁、雛あられ、菱餅、白酒でしょう。
今年は何の準備もできませんでした（苦笑）が、祝う気持ちをちびっと込めて、今日は食を調えました。

■菱餅の気持ちで花びら椀
［作る］
桃、萌黄、雪の三色のはんぺんを見つけました。
鰹節と昆布でいい出汁を引いて、藻塩一塩の椀出汁を仕立てます。
花びらはんぺんを加えて、火をさっといれ、吸い口に下ろした柚子皮を少しだけ足しました。
若芽か、生海苔を足したいところを我慢。無垢な三色だけで、祝うのです。


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雛の節句に七分咲き♪

おはようございます。週末から続く冷たい雨。三月最初の月曜日は、冬の気温の朝です。
雛の節句に、我が家の梅は七分咲きに。
雨に打たれて、二週間近く落ちなかったものを、散り初めの花びらがみてとれます。
静かな朝の気配。
二月後半、インフルエンザから続く不調を、案じて下さって、ありがとうございました。お蔭さまで、ぼちぼち復活にこぎつけました（微笑）。さぁ、私も元気だして、年度末ダッシュに参加します。


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