春のちょい麻辣７

★飛び込み記事です★

■桜のアイス、苺のスープ・デザート（写真１）
■ライチのアイスクリーム（写真２）
家人の前におかれた、デザートの皿の自由度（笑）に、思わず笑いがこぼれます。
ちょい麻辣をのりこえた後の甘味なり。
食から身体を暖める。それに成功した（笑）夜でした。
■３月のはじめ。世田谷火龍園 （世田谷区赤堤）
★ここまで飛び込み記事でした★


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春のちょい麻辣６

★飛び込み記事です★

■あんかけご飯
■クレソンとスペアリブのスープ
器ごと熱を加えて、カシカシッと仕上げたご飯に、ジュワッと具だくさん餡をかける。
お供は、がっつりスペアリブを食べよく骨切りし、クレソンのほの苦みで、うまうまっと纏めたスープです。
この日は寒かったのだな…身体を温めて、元気がでてくるような、しっかりした献立でした。
季節にあうべき食がある。思い返して感謝するのです。


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春のちょい麻辣５

★飛び込み記事です★

■佐島のめぬけ、醤蒸し
きれい。湖面に島が浮かぶよう！白身にほんのり朱がさして。
取り分けてくれると、小島が二つになりました（笑）。食せるサイズにして、盛り付けに美しいサイズ…料理一皿を仕上げるには考えねばならぬことが深い。…とは、皿病者の心の声なり（笑）。
佐渡のめぬけ、きっぱり脂がのっていて、驚かされました。厳しい日本海を乗り切る命の大変さ、いただきます。
あ、こちらは麻辣じゃありません（笑）。


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春のちょい麻辣４

★飛び込み記事です★

■豚肉のカシューナッツ炒め、山椒の香とレモンをギュッ♪
野菜料理でほんのり一休み（笑）した後は、じんわり痺れる一皿へ。
しゃきしゃき炒められて、じんわり来る痺れを、生のベビィリーフがさらりっと流してくれる。
山椒の香にレモンが調和する面白さ♪
これは我が家に取り入れてみなくては。


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