ローリエとレモンがさわやかに香るピクルス

寒い毎日が続くと、温かい煮込みが恋しくなります。そのお供に、しゃきしゃきサラダ感覚で食すピクルスがあると、嬉しい。そんな一品を作りました。

■ローリエとレモンがさわやかに香るピクルス
［材料］（写真３）
蕪３個 →皮をむき、厚めに刻む
完熟プチ・トマト 10個→へたをとる
パプリカ 半個 →繊維の向きに薄切り
国産＆温室レモン ２個 （皮が食せるタイプ） →1/4個は串型を小口に刻む。残りは絞る。
白ワイン・ビネガー 100mlから
グラニュー糖 5g弱
GABANローリエ（ホール）１枚
セロリ塩 小匙１

［作る］
1)漬け液を作る：白ワインピネガー、レモン絞り果汁、グラニュー糖を混ぜる。皮つきレモン薄切り、ローリエを加える。ローリエは葉に折り目をつけてから投入する。
2)蕪、パプリカ、トマトを瓶に詰める。トマトは細い串で数ヶ所、軽くついて浸透しやすくする。
3)(2)に(1)を注ぎ、冷蔵庫に保存（写真１）。時折、上下をかえして、漬け込む。半日はおく。

サラダ感覚で楽しめるピクルスです。レモンとローリエが、さっぱり＆すっきりした香を届けます。
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夜食の後の深夜、眠れぬ夜のリフレッシュに、玉露と共に摘みました（写真２、４）。背中が延びるよう♪
明朝が早いから、私はアルコールは我慢なり（笑）。


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スープのためのフォッカッチャ・サンド弁当

水曜日は、冷たい雨が一日中続きました。年度末、移動や退職される方からの引き継ぎが、通常業務に加わります。丁寧に＆きちんと！ かなり気疲れする時期です（苦笑）。
リアルでやり取りされる言葉に、たじろぐことも多い時期（苦笑）。相手がヒステリックになるのを受け流すのも、限度がある…とほほっ…等、思わず泣き声（疲）。気分転換に、と覗いたblogでまで↓↓…という散々な日でした（苦笑）。

おっと、気を取り直して（笑）。元気な話を。

いつもより、夜が遅くなりがちな、この時期の我が家。昼食に力をむけないと（努力義務ですよ＞笑）。

○フォッカッチャ・サンド （写真はツナマヨ、他に生ハム＆クリームチーズ）
○玉子焼き・バジル風味
○春キャベツの切り昆布とレモン漬け
○スティック・チーズ
○ドリンク・ヨーグルト
○大豆とトマトのスープ→後述★

具が沈んでしまい、赤一色になるスープ・ポット（爆）。具材をスプーン表示してみました（笑）。大豆とほうれん草です。
家人が豆を煮る趣味（笑）があります。それを活かした優しいスープです。

■大豆とトマトのスープ
［作る］
1)野菜ブイヨンで煮込み用ホールトマトを煮て、フードプロセッサにかける。
2)水煮した大豆を、煮汁ごと、(1)に加える。イタリアン・ハーブ・ソルト、白胡椒で調味する。
3)別に、塩茹で＆粗みじん切りし、絞ったほうれん草を、トッピングとして加える。


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箱膳スタイルで朝

こんばんは。冷たい雨の水曜日、朝は熱々に始まるように、献立を整えました。

○聘珍樓の肉まん（希望で増量、笑）→蒸したて
○大麦ととうもろこしのとろりんポタージュ
○枝豆のピリッとツナマヨ和え→口述★
○食後にコーヒー

■枝豆のピリッとツナマヨ和え
［作る］
1)ピリッとツナマヨを作る：塩もみした青菜、ツナ缶を合わせ、芥子、マヨネーズ、山椒で和える。
2)枝豆をゆでて、鞘から取り出す。熱いうちに(1)のピリッとツナマヨて会える

明るい緑や黄色が、目に嬉しく感じます。身体が春を求めているよう。


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火曜日の暮らし

［働く］8am/9pm
［食べる］■朝食：ハム＆チーズ・トースト、ホットミルク→4品目
■昼食：兎が好きな弁当（写真）→18品目
■夜食：春色たまご粥の夜食（写真）→12品目
［今日は何品目？］4+18+12-重複1(卵)=33品目、よしっ♪
［今日の食出費］無し

［考える・忘れてはならないこと］
三日深夜に千葉県柏市で引き起こされた、連続殺傷事件に暗澹とする。
通り魔といわねば治まらぬ。亡くなられた方の無念はいかばかりか。
犯人は複数の方に対峙しているが、明確な目撃証言（報道では一件）と、被害者の意見が一致していないのが、もどかしい。
しかし、犯人はコンビニエンスストアで、盗んだ車から降りている。ここの防犯カメラを突破口にできるかもしれない。
失われた生命はもどらないが、せめて、犯人をこの世界から隔離することが、ご親族の気持ちを慰めることに繋がるよう願う。