スープのためのフォッカッチャ・サンド弁当

水曜日は、冷たい雨が一日中続きました。年度末、移動や退職される方からの引き継ぎが、通常業務に加わります。丁寧に＆きちんと！ かなり気疲れする時期です（苦笑）。
リアルでやり取りされる言葉に、たじろぐことも多い時期（苦笑）。相手がヒステリックになるのを受け流すのも、限度がある…とほほっ…等、思わず泣き声（疲）。気分転換に、と覗いたblogでまで↓↓…という散々な日でした（苦笑）。

おっと、気を取り直して（笑）。元気な話を。

いつもより、夜が遅くなりがちな、この時期の我が家。昼食に力をむけないと（努力義務ですよ＞笑）。

○フォッカッチャ・サンド （写真はツナマヨ、他に生ハム＆クリームチーズ）
○玉子焼き・バジル風味
○春キャベツの切り昆布とレモン漬け
○スティック・チーズ
○ドリンク・ヨーグルト
○大豆とトマトのスープ→後述★

具が沈んでしまい、赤一色になるスープ・ポット（爆）。具材をスプーン表示してみました（笑）。大豆とほうれん草です。
家人が豆を煮る趣味（笑）があります。それを活かした優しいスープです。

■大豆とトマトのスープ
［作る］
1)野菜ブイヨンで煮込み用ホールトマトを煮て、フードプロセッサにかける。
2)水煮した大豆を、煮汁ごと、(1)に加える。イタリアン・ハーブ・ソルト、白胡椒で調味する。
3)別に、塩茹で＆粗みじん切りし、絞ったほうれん草を、トッピングとして加える。


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