一文銭で食らう！

                   　　　  　江戸前の盛り合わせ

　この秋のこと

　山手線内のドアーの上にあるTV映像に、恵比寿のCMが流れたそうな……。全そ連の天女姉さんがポツリと、いきたい！

　てなわけで、新吉原も近いあっしの地元でありんすが、全そ連の面々とねぎま鍋で有名な「一文」の暖簾を潜った


　　　　　　　　　　　　　サッポロ黒ラベル生

　まずは一杯、ぐびっと黒ラベル。グラスがいいと生は美味しいね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらが一文銭

　この店の特徴がこちらの木でこさえた一文銭、十文銭。一文=100円のレート。飲み食いに現金は通用せず、すべてこの木銭で支払うのだ。おもろいでしょ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　竹酒器にいれた冷酒

　岩手の辛口純米を、冷やした竹筒にはいったものでいただく。野趣の香りに、こころも芳醇になる。酒がすすむ

　　　　　　　　　　　　朝獲れ魚の盛り合わせ

　盛られた穴子に、コハダなどはこの日の朝、江戸湾で獲れたもの　

　うしろに見える赤い身は、マグロの中落ち。ハマグリでしゃくって取るかんじ。

　当時の江戸っ子は酒ばかり食らっていたから、昼日中からほろ酔いで喧嘩も多かったとも云われる。

　　　　　　　 

　竹笊豆腐は天然塩で、一文シュウマイは秘伝のタレで食す。
　
 　　 　　　　

　くじら料理もこの店の自慢。くじらの刺身に、くじらの煮込みを木銭で頼む。酒の発注が止まらない

    　　　　    　　

　店のなかは江戸情緒たっぷり。厠を出たところにある、お手水も風流でしょ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　行灯　

　暗めの照明の店内に行灯が燈り、ぼんやりと浮かぶ仲間の顔がまたいい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名物江戸ねぎま鍋の大トロ

　江戸の頃、マグロと云えば赤身を指した。冷蔵設備のない時代だけに、脂の多い大トロは当時の料理に適さなかった。現代は高級ネタの大トロがほおって捨てられた。

　そこで、考案されたのが、この「ねぎま鍋」なのだ

　大川に程近い、千寿（千住）で採れたネギはなんと糖度15度。この太くて甘いネギが、大トロの脂をまとうと驚くほどに様変わりした。また、濃い口の醤油で味付けされた大トロも鍋に入れることで、脂臭さが抜け、絶妙な弾力を残したことに柔らかい歯応えとなるのだ。

　この味を堪能したあっしたちは、言葉も少なに、手と口を動かし続けた。シメの特製うどんは稲庭系のもっちり。濃い口が沁みた小麦の細きりが、ふんわりと玉子でとじられる

　江戸のねぎま鍋。江戸の町人たちの贅沢を雄弁に物語っていた

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　銅製の鍋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シメの特製うどん

　浅草の六区まで小雨のなか、歩くと俄かに晴れてきた

　気分も陽気に、六区街のJAZZ　BARへ立ち寄った。今宵もいい夜だ。

　一日一生。今日も悔いなし


　　　　　　　　　　　　　　「小ぬか降る　落ち葉踏みしめ　ねぎま鍋」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　海光
　

　　　　　浅草 酒膳「一文別館」

　◇浅草 酒膳「一文別館」◆

　東京都台東区浅草3-12-6
　03-3875-6800
　http://www.asakusa-ichimon.com/bekkan/info.html

　　 2011年TOTAL RUN 1971.5km 　　　11月29日現在