味覚

食欲の秋というより味覚の秋ですね。しかしこの食欲と味覚ではずいぶん違うそうですね。これは仕方ないことかも知れませんが、年をとってくると食欲は十分にあるのに、いや、むしろ年をとってからの楽しみは美味しいものを食べることですが、残念ながら味覚が年齢ともに衰えてくるのだそうですね。舌の上にある味覚を受け入れるセンサーが脳へ伝える機能が低下してくるのだそうです。特に塩味と甘味が影響を受けるそうです。だからこそ塩分や糖分をとりすぎるという傾向になります。
この味覚の低下を防ぐ為には体力と同じように鍛えることですね。センサーに刺激を与える為には美味しいものを食べることです（笑）。美味しいものといっても同じものばかりではダメですから、食べ歩きが必要です。良く食べて良く歩く。健康にとっては良い格言ですよ。そうすれば食欲の秋と味覚の秋が重なって来ますね。
このエッセイを読んだ若い貴方に伝えたいのは、若さは身体の機能もピークなんですよ。ですから、若い今の時間を大切にして過ごして下さいね。