今年度最後の小学校の放課後学習 成器塾 調理の時間

　前回の成器塾で、子供達は小麦を手回し製粉しました。その製粉した全粒粉を使ってホットケーキを作ってもらいました。私が作ったレシピが分かりやすかったのか、特にトラブルなく子供達は楽し気に調理していました。次のような手順で作ってもらいました。
　①卵と砂糖を合わせ混ぜる　②牛乳を加えて混ぜる
　③全粒粉を入れて混ぜる　　④ベーキングパウダーを入れて混ぜる
　⑤最後にバニラエッセンスを一滴入れて混ぜる　です。
　その後はホットプレート又はフライパンでホットケーキを焼きました。出来上がると、お皿に載せてみんなで仲良く食べました。子供達はみんな美味しいと喜んでいたため、企画・指導した私も嬉しくなりました。

　　　　　　調理したホットケーキを前にした4年生、お茶を配る6年生


　ホットケーキを作る材料として、全粒粉，牛乳，そして卵などを使いました。ところが、これらの食材にアレルギーをある子供が一人いました。事前に小学校に確認して良かったです。その子には少し可哀そうでしたが我慢してもらいました。その代わり調理を楽しんでもらいました。

卵を割って砂糖と混ぜる　　　牛乳を加えて混ぜる　　　　泡だて器で混ぜる
　　

　私は調理が進行するのを見守ることに徹しましたが、戸惑っている子供がいると教えました。例えば電子計量器の便利な使い方やホットプレートでの焼き方などです。また、手が空いた子供にテーブル上にランチョンマットを敷いたり、お茶を沸かすようにアドバイスしました。

　　　　　　　　　　　楽しそうにホットケーキを焼く子供達


　焼き上がったホットケーキをお皿に載せると、シロップ&マーガリンを渡しました。全粒粉はやや糠の味が残るのですが、どの子供も美味しそうなので安心しました。なお、バニラの匂いが家庭科室から洩れるのか、調理外の成器塾の子供達が覗きにきました。とにかく今年度の放課後学習成器塾が無事終わって良かったです。　

　　　　ホットプレートで焼く　　　　　　　　　　フライパンで焼く