老舗の揚げサワラ麺

　お馴染みの廸化街の一角に、古くから庶民親しまれている麺のお店があります。場所は永楽市場のすぐ前、飲食店が並ぶ向かって一番右側。



　最近、昔の古めかしかった看板が取り外され、新しいものに替えられていました。しかも日本語で「昭和４６年に設立されました」なんて書いてありますねえ。日本人のお客さんも多く来るのでしょう。「土魠魚」（魚へんに土）は日本語では鰆のこと。一口大にカットした鰆のフライをとろみスープの麺にのせた一品が人気メニューなんです！（一杯６５元）



　見てください、この艶やかなスープの色！



　一つは麺をビーフンで注文してみました。鰆のフライも臭みなどなく、美味しいです！衣もサクサク～！



　もう一碗は普通の麺にしてもらいました。カラッと揚げた鰆ととろんとしたスープがよくマッチしています。かつお節だしベースの汁なので、日本人の口にもすっごく合いますよ！



　メニューはこの看板メニューの鰆フライ麺以外にも、汁なしビーフン、汁なし麺、魯肉飯（豚肉そぼろかけご飯）、茹で野菜などがありますが、ここに来ているお客さんのほとんどが、揚げ鰆とろみスープ麺を食べていました。ちなみに、鰆フライのとろみスープ麺は麺がビーフンか普通の中華麺の２択となります。ごはんにもしてもらえるようですね。ごはんにしたら丼になるなあ。

台南土魠魚焿：台北市民楽街1号（永楽布市場前）営業時間は7:30～20:30