今は函館市になった南茅部の大船から今朝揚げたばかりの活ホタテが届いた。２年貝（もしかしたら３年貝？）といわれる大きなものばかり20個以上も・・・。
３枚おろしにした厚い貝柱の刺身、焼きホタテ、ホタテシチューとホタテ三昧に舌鼓、残りの10個以上は冷凍保存。バター焼きも楽しみだ。
今は函館市になった南茅部の大船から今朝揚げたばかりの活ホタテが届いた。２年貝（もしかしたら３年貝？）といわれる大きなものばかり20個以上も・・・。
３枚おろしにした厚い貝柱の刺身、焼きホタテ、ホタテシチューとホタテ三昧に舌鼓、残りの10個以上は冷凍保存。バター焼きも楽しみだ。
大船の海のホタテ、見るからに貝柱がしっかりして美味しそうですね。貝表面の様子から「耳つり」養殖などではなく自然放流に近いホタテなのかも知れませんね。ホタテ大好き者にはたまらない食卓で羨ましいです。
来年春から本格的に大船(臼尻)の海に潜ることにしています。sakagさんの食卓に上がっているホタテでもお分かりいただけると思いますが、臼尻の海は本当に自然豊かで驚いてしまいました。こんな海ですもの美味しい魚や貝が獲れるはずですよね。来春から少しずつでも写真を撮れたらご覧いただければと思います。
それも、海中の写真撮影・・・凄いですね。楽しみです。
大船には２度にわたって通算７年住みました。