出願番号 : 特許出願2002-24887 出願日 : 2002年2月1日
公開番号 : 特許公開2003-219888 公開日 : 2003年8月5日
出願人 : キッコーマン株式会社 外1名 発明者 : 松島 健一朗 外7名
発明の名称 : アミノペプチダーゼP、アミノペプチダーゼP遺伝子、組み換え体DNA及びアミノペプチダーゼPの製造法
【解決手段】 特定のアミノ酸配列からなるアミノペプチダーゼP、この蛋白質をコードするアミノペプチダーゼP遺伝子、特定の塩基配列からなるアミノペプチダーゼ遺伝子、これら遺伝子をベクターDNAに挿入した組み換え体DNA、この組み換え体DNAを含む形質転換体又は形質導入体及びこの形質転換体又は形質導入体を培地に培養し、培養物からアミノペプチダーゼPを採取することを特徴とするアミノペプチダーゼPの製造法である。
【効果】本発明により、新規なアミノペプチダーゼP、アミノペプチダーゼP遺伝子、組み換え体DNA及びアミノペプチダーゼPの製造法が提供された。本発明により、上記アミノペプチダーゼPの蛋白質工学的な改良が行なえるようになった。また本発明は、食品加工用の酵素生産、醸造食品の生産に用いる微生物の改良にも用いることができる。
公開番号 : 特許公開2003-219888 公開日 : 2003年8月5日
出願人 : キッコーマン株式会社 外1名 発明者 : 松島 健一朗 外7名
発明の名称 : アミノペプチダーゼP、アミノペプチダーゼP遺伝子、組み換え体DNA及びアミノペプチダーゼPの製造法
【解決手段】 特定のアミノ酸配列からなるアミノペプチダーゼP、この蛋白質をコードするアミノペプチダーゼP遺伝子、特定の塩基配列からなるアミノペプチダーゼ遺伝子、これら遺伝子をベクターDNAに挿入した組み換え体DNA、この組み換え体DNAを含む形質転換体又は形質導入体及びこの形質転換体又は形質導入体を培地に培養し、培養物からアミノペプチダーゼPを採取することを特徴とするアミノペプチダーゼPの製造法である。
【効果】本発明により、新規なアミノペプチダーゼP、アミノペプチダーゼP遺伝子、組み換え体DNA及びアミノペプチダーゼPの製造法が提供された。本発明により、上記アミノペプチダーゼPの蛋白質工学的な改良が行なえるようになった。また本発明は、食品加工用の酵素生産、醸造食品の生産に用いる微生物の改良にも用いることができる。