軒下に吊るした柿の色がだいぶ黒ずんで来た。 一昨日、試食したところ渋はもう抜けきっていた。 商品としての干し柿なら、 更に表面に白い粉を吹くまで仕上げる所ですかね。
現在の食味だが、 果肉の中のゆるいドロドロした感触が有って、 僕としてはもう少し乾燥を続け、果肉の硬さをもう少し上げたいと考えている。
でも少しづつ食べ始めたら、 表面に白い粉が吹かない内に食べ終わっているかもしれません。
白い皿の前で干し柿君の２ショット
Top写真で吊るした柿の背後は白いシートを吊るしてありますが、 これは鳥よけです。 数日前にヒヨドリが柿を啄みにやって来たのを目視して追っ払った事がありました。
６年か前には柿を食べるヒヨドリの姿を撮影しましたが、 今回は干し柿を守る方を優先させるために、 保護用のシートを吊るしたのです。、
現在の食味だが、 果肉の中のゆるいドロドロした感触が有って、 僕としてはもう少し乾燥を続け、果肉の硬さをもう少し上げたいと考えている。
でも少しづつ食べ始めたら、 表面に白い粉が吹かない内に食べ終わっているかもしれません。
白い皿の前で干し柿君の２ショット
Top写真で吊るした柿の背後は白いシートを吊るしてありますが、 これは鳥よけです。 数日前にヒヨドリが柿を啄みにやって来たのを目視して追っ払った事がありました。
６年か前には柿を食べるヒヨドリの姿を撮影しましたが、 今回は干し柿を守る方を優先させるために、 保護用のシートを吊るしたのです。、
