トビやん治療おしまい＆最近の低糖質おやつ

いやぁ、今日も沢山運転したなぁ。

ケンの高校卒業必須要項の一つ、隔週で学校休んでのインターンシップが朝９時から１時まで。

片道５０分の所を２往復する間に、溜まった雑用を済ませる為にあちこちの町に行ったり必要な買い物をしたりして、今日もガソリンメーターがど～っと減っとりました。


インターンシップをしているアニマルシェルターの近くのアンティークショップに寄る時間があったら良いな～と期待していたけれど、結局時間がおして且つケンが学校にそのまま戻って最後の授業に出ると言い出したので淡い夢となってしまった。




出先でトビ男君の病院から電話が入り、昨日再度尿検査した結果報告。

すっかり正常な尿に戻ってて、大量の血液も異常増量していた白血球も綺麗になって問題なし。

もう治療はお終いです、という事であった。

え～？！！！！！

目に見えて元気になっているからなんとなくそんな予感はしていたけれど、膀胱炎や尿路感染を示す肝心の菌が見つからないなどと言っていたのは一体なんだったのだ？


昨日再び来院して採尿の際に、新しい数人の若いスタッフ達の無知さと失礼さに頭に来て、一体どんな乱暴な扱いをしたのか、私が外で待っている間にトビ男の足を怪我させて出血させるというお粗末さに逆上したけれど（心の中で）、結果が良かったから水に流そう。

とにかく深刻な病気じゃなくて良かった～


トビ男君、良かったね～




”いやぁ、病院も全然怖くなかったし、あんなの朝飯前だよ～”とでも言っておるのでしょうか？

昨日は車の中でブルブル震えすぎて、発作起こすんじゃないか？というくらい鳴いていたけれど。。。





病院から帰宅すると、ナイル坊ちゃんから執拗な身体チェックを受けておったよ。







これで一安心、やっと遅れていた猫達の健診にとりかかれる～



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最近の低糖質食べ物やおやつ記録～♪



ケトジェニックの本を買って以来、洋風なのが面白いのであれこれレシピを試しているけれど、一番良く作っているのがパン代わりのケトブレッド。

毎回パウンド型で食パンみたいに焼いていたけれど、今回は平らな３０センチバットに流しいれて平たく焼いてみた。




コッチの方が綺麗にカット出来るし、サンドイッチに使いやすい♪

子供たちもこれで作るサンドイッチを違和感なく食べていた。

ケトブレッドはネットで検索すると色々なレシピがあるけれど、本に載っているこのレシピは粉が１/4カップのプロティンパウダーのみなので、超低糖質でお気に入り。





これでフレンチトースト的なものを焼いてみた。

生地自体が卵とプロティンパウダーで出来ているので卵液は使わず、ココナッツミルクにサッと漬けてバターでこんがり焼いただけ。




グルテンフリー、超低糖質なフレンチトーストが食べられるなんて、感激！




あ、左のホウレンソウやベーコンを炒めて卵とチーズで焼いたものにかけている茶色いソースは、タバスコメーカーから出ているChitpoleソース。

濃厚で家族全員お気に入り♪

右から３番目のもの。

全部小匙（または大匙）１で糖質０または１グラム以下だから低糖質でお気に入りだけれど、スーパーで左端の２つを見つけて買ってみた！



砂糖が加えられていない低糖質ケチャップ♪

普通のケチャップは大匙１で糖質５ｇ、これは同量で１ｇ。もともとたまにしか使わないけれど、これは使えそ～♪






そしてこれは昨夜寝る前にチ～ンした、久々のココナッツ粉レンジ蒸しケーキ。

今回は軽すぎる食感を軽減するために１０ｇのアーモンド粉も足して、配合も材料もやや変えてみた。



ヨーグルトより低糖質且つし～っとり重たく焼きあがるサワークリームを使ったけれど、やっぱり大正解♪



ふわしっとり♪





レンジ蒸しケーキ、良くカチカチになってしまいます～という方がいるけれど、レンチンの時間加減が難しいよね。

ふんわりラップをしてチンしている間窓から見ていると、生地が熱くなって火が通り始めたらラップが徐々に膨らみ始めて、膨らみのボリュームは変わるもののそれが一定時間続く。

レシピで示されている時間が来たからといってここで取り出しては絶対にいかん！　生焼けになってしまう。

ラップの膨らみが萎み始めて生地に付きそう～～～になったら、または付いたらすぐにチン終了して取り出し。

これで完璧♪

レシピに示されている時間がまだだからといってラップが生地に付いているのに加熱を続けちゃうと、固～いものが出来上がりまする。


何度も失敗した人。

そして本当に久々に昨夜も（汗）。

これがそのブツであります。

おから粉のレンチンフワフワ蒸しパンを作ろうとして、レシピ通りに２分半セットしてその場におらずトイレに行ってしまってこの有様。




まぁ、フワフワという感触から大きくずれてしまったけれど、一応パウンドケーキみたいで美味しかったので朝ごはんに食べたけれど。。。

次回は是非、ラップさんの様子を観察して、しかるべきタイミングで取り出しましょうぞ♪


あとはパンナコッタ♪

無性にジャムが食べたくなり、７５ｇのブルーベリー（糖質約８ｇ弱）に水を大目に足して、ステビアと煮てゆるめのジャムがカップ2/3出来たから一皿の糖質は更に低いからオッケ～♪



おいちかった♪


全てのおやつはかなり大雑把で、自分で適当に配合考えたりあれこれ調整しながら作っているけれど、キッチンのアイランドでメモを取りながら。。。

最近はいつも、座ろうと椅子を回すと、ジャズちんが先に寝ていて困るんだよね～



何故かここで寝るのがお気に入りの様子。

ナイルと違って可愛い女の子なので、ごらぁ、どきなさい！と言えない。







今週も明日から後半、木曜日はボジョレーヌーボーの解禁日らしいけれど、一応買いに行こうかな～？

今年の味はどうなんでしょうかね？










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