ポークヒレ肉のオーブン焼き＆DANSK１８センチ鍋

ここ２、３日雨が降ったりやんだりの日々で、何やら一日中どんより暗いニュージャージートビ男地方。

猫達が長い間居ないな～と思い２階を探してみると、めずらしく次男坊ケンつぁんの部屋に居た。




去年の今頃はまだ２匹ともやって来て間がない子猫で、良くこの窓辺でくっついて寝ていたなぁ。

今やどちらも立派な体格（立派過ぎる最近だけど）の大人猫に成長しちゃって。







昨日は５時頃トビ男君との散歩に出かけたけれど、天気も悪いし日も短くなったしですでに暗くてデジカメで撮った写真がほとんどボツに。




時間に余裕を持って散歩に出たので、大好きな匂い嗅ぎも心ゆくまで。

一緒にノロノロゆ～っくり歩いたり、立ち止まったり。トビやんのペースでのんびり。。。




真っ赤なもみじの落ち葉絨毯がとても綺麗な場所なんだけれど、暗すぎて別物みたいに写っているな～（汗）






そしてお決まりの動物病院ひやかし。

自分が診て貰うのは大嫌いで毎回大騒ぎする癖に、散歩の時は安心するのか本当にしつこいまでにドア口をウロウロ。。。

これはどういう心理状況なんだろうか？　




病院前から遠い道コースを歩いて、住んでいるストリートに戻ろうとしたら　”嫌だもっと歩きたい！”と足踏ん張って抗議。

おっ！　珍しい！

結局また他のストリートをグル～っと回って、１時間半もシニア犬と一緒に練り歩いちゃったよ。

最後の方はかなり強い足取りになって、若犬みたいに元気に歩いていた。

元気になってくれて、良かった～♪






＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

DANSKのお鍋がこの色だけクリアランスの半額セールになっていた。

ダンスクって白やパステル系の暖かな色が人気だから、こういう紺色は売れないのかな？

ワタシは青系が大好きだから半額で即買い～！




手持ちのルクルーゼ１８センチと同じサイズだけれど、なんか見た目ダンスクの方が容量ありそうな。。。




去年セールで買った２２センチよりかなり小ぶりで、より手軽に使えそう♪








＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

久しぶりにおから作り。

水に浸していた大豆を何回かに分けてガーッとするのは見ていて楽しい♪




茹でている間に低糖質タルト作りも並行してやっていたんだけれど、これどっちも似たような色合いで間違えそう～！

左がタルトに流し込む卵液、右が粗熱を取っている最中の豆乳。




冷ましたおからはサラダを作る分を別にして、後はジプロッグバッグで冷凍保存。これでしばらく安心♪




友達から日本土産でおからパウダーを貰い、嬉しくてしばらく使っていたんだけれど、やっぱり食感も悪く味気ない。

自分で水分を調整出来てオーガニックの大豆を使える手作りが一番美味しい♪





COSTCOで買ったでかい豚ヒレ肉、この袋に２本入っていて、２つパック（つまり４本）で＄１５。安い♪




先週は１パック開けて、１本は家族皆大好きな豚ヒレカツ（低糖質パンのパン粉使用）にして、ゴハンやお弁当や翌日のカツ丼に利用。

そしてもう一本はハーブマリネのローストポークにしたんだけれど、子供たちには西洋的な味（ハーブ＆オリーブオイル）がイマイチウケず。


という事で、今週はもう一つのパックを使って和な味付けにすることに。

１時間程常温に戻し、ショウガ・にんにく・醤油・ヴァルサミックヴィネガー・ゴマ油のタレを回しかけ。

ヴァルサミックヴィネガーの肉を柔らかくするお酢効果と、熱を加えると甘みが出るので砂糖代わりに使用。

あちこちに見える白いものは、他の料理で出た白菜の切れ端をコクだしの為に底に沢山敷いたものがなぜか上にきちゃったもの。

焼き時間を短縮するために４本に短くカット。




３７５℉（１８０℃）のオーブンで４０分焼いて、火を消してから更に庫内で１５分置いて、取り出したらフォイルをかぶせてその上にタオルをのっけて放置プレー。

３０分ほどしたものがこれ。




半量を大皿に盛り付けたもの。




中が少しでもピンクだと家族が恐ろしい拒否反応を示すので、真ん中まで完全に火を通しているけれどとてもしっとり焼きあがった♪

このままでも十分に味がついているけれど、予備のソースとして焼き汁にポン酢を加えたものを添えた。

さっぱりしたヒレ肉にさっぱりした甘酸っぱいソース、今回の和のローストポークはとても好評で良かった♪




自分用にはワンプレート盛り付け。

和風ローストポーク、アボカド（写真は半分だけど実際は全部食べた）、薄揚げとチェダーチーズのカリカリ焼き。




フライパンで薄揚げを焼き付けて、そのままチーズを振りかけただけだけど、カリカリでウマウマ～♪




あ、そして買ったばかりのダンスクの１８センチ鍋を早速使ってお味噌汁。

蓋は鍋敷き代わりになるというわりには使い勝手が悪い（なんとなく滑り落ちそうで怖い）ので滅多に使わないけれど、せっかくなので写真用にだけひっくり返してみた。

ワカメと豆腐と薄揚げの普通のお味噌汁、どこかレトロな雰囲気のダンスクに結構マッチしておるよ。＾ｍ＾






＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

トビ男君の健康状況記録をば。

火曜日に耳の炎症の治療後の最終チェックと尿の再検査の結果を聞くため病院へ。

耳の調子は良好で治療終了。

そして尿検査の結果は、微量の細菌が確認されたけれど、膀胱炎やその他の菌というまでにはいかず、ラボでの作業途中に不手際で雑菌が混ざった可能性もあるのでヨクワカラナイなどとふざけた事を言われた。

高い追加金を払って再検査したのに、何このお粗末な報告は？

膀胱炎の可能性が極めて低いのなら、レントゲンで石確認、石がなければ腫瘍等の可能性があるのでその後超音波検査となるが、とりあえず薬が効いているようなので来週まで様子を見て、来週もう一度尿検査をして、その後の対応策を決めましょうと。。。

結局レントゲンも撮らず、なにもしないまま帰宅。

あと何回チマチマと行けば良いのか？

行くだけで何もしなくてもメチャ高い来院料取られるし、トビ男は病院では怖がって絶対にシッコしないので、一旦家に帰って私が採尿してまた病院に渡しに行くという２度手間をしなくてはいけないのに、とりあえず先に病院へ来てくれと言う。

最初に検査用カップキットを渡してくれたらサッサと済むのに！

長男とも話して、トビ男君も元気になったからよっぽど来週の予約キャンセルしようかとも思ったけれど。。。

血尿が出たのに肝心の細菌が確認されないという事は、やっぱり他の病気の可能性もあるし、万が一にも放置して重大な病気が手遅れになったりしたら悔やんでも悔やみきれないし。。。

最初の尿検査の結果は、尿にかなりの量の血液が混じっていて、白血球が異常増量しているとのことだったけれど、詳し事を詳しい英語で踏み込んで質問をしようと次男坊ケンつぁんを連れて行ったのに、モジモジして全く役立たず。

結局私が自分でしつこく、ちと責め口調で聞くことになってしまい、ケンつぁんは診療室を出て、「凄いねぇ、発音がアジア人っぽくてちょっとダサいけど（ごらぁ！）、マミィは英語結構喋れるんだ～（子供達には日本語習得を徹底する上で、私は全く英語をしゃべれないので絶対に英語使用禁止を貫いてきまして。どちらも大きくなるまでそう信じてきたっちゅーー純粋さ。）先生も答えに窮するくらいの迫力質問攻め～！」って、おメぇのせいでダサい発音丸出しで質問攻めオバちゃんになったんじゃね～か～！



いつも診てくれているドクターイリヤが今おらず、代わりの先生に診てもらっているというのも不信感が募るばかり。

余りのノロノロ診療ぶりと歯切れの悪さに、この人頭悪いんじゃなかろうか？と疑う事しばしば。。。



原因が良くわからないままず～っと過ごすのはとても不安だし、ストレスが溜まる～～～！


トビやんが元気でジャージャー普通のシッコをしてくれているのがせめてもの救いかな。


というわけで、モヤモヤしたまま来週に続く。。。（涙）













ご訪問有難うございます。
よろしければ、ポチリと押して下さい。　
いつも有難うございます。励みになります。


にほんブログ村