定期的に異国料理作りのマイブームがやってくる我が家。
今年前半はインドカレー作りに熱中し、その前はベトナム麺料理のフォー作り研究、そのまた前はロシア料理（これはすぐに挫折）。
いつも通りの普通の料理が良いんじゃないか、という家族の意見なんぞ完全無視の熱中ぶりは、その情熱の反動か、終わりも早いんだけれど。
ここ１ヶ月程、メキシコ料理が熱い（世間で、ではなく私の中で...）！
偶然テレビでパティの料理番組を観て以来、何やら夢中になっております。
メキシコ生まれのメキシコ育ち、結婚してテキサスに移り住んだ Pati Jinichがとても魅力的なのだ♪
偶然チャンネルを合わせて、何故か最後まで彼女の番組を観てしまったのは、実はメキシコ訛りの英語が酷すぎたから。
“だ、大丈夫なんだろうか？こんな分かりにくい英語喋って。。。”と心配になって、チャンネル替えられなくなり、見ているうちにメニューが凄く美味しそうで物珍しく、ハマッてしまった。
何品か参考にして作っていたんだけれど、メキシカン料理の中でも有名なサルサに目覚めたきっかけはこの野菜！
トマティーロス。ほおづきのように袋の中に入っていて、緑のトマトみたいな感じ。
先月無料農園に連れて行ってもらい、そこで袋に入った妙なものがたくさん育っていて、“これ、何ですか？”と聞いて初めてトマティーロスという名前を教えてもらった。
その後お手製のトマティーロスのサルサなるものを食べさせてもらい、すっかり虜に。
まずはトマティーロスとアボカドのグァカモーレ作りから。
トマティーロス・玉ねぎ・にんにくを煮てからフードプロセッサーで砕いて、アボカド・ハリョピーノペッパー・パクチー・ライムと混ぜて出来上がり♪
このままではなんとなく物足りなかったので、他のレシピを見てトマトを大量に追加。
Tostitosチップスと一緒に。止まらないにゃ～♪
これを食べたプエルトリコ人のテニス仲間ブルーニによると、彼女の育った環境でもトマティーロス料理は身近なもので、サルサソースはオムレツにのけっけたり、チキンにかけて焼いたりとなんでも使えるらしい。
もっと色々作りたくなってこういう本も買ってしまった。
親子４世代メキシカーナが紹介する、メキシカン料理。特にサルサ類メニューが豊富なのがグー♪
トマティーロスメインのサルサ。早速トライ。
アボカド入りよりさっぱりしていて、ハリョピーノがよりピリッと効いていて良い感じ。
チーズにのせてワインとともに。。。
ホットドッグのトッピングに。。。
他にもちょっとピリッとさせたいものに、かなり使える優れもの♪
更にPatiのレシピから、火を通さないフレッシュトマトのサルサ、爽やかなサラダ感覚で無調理バージョン。
お店で買う瓶詰めのものとは全然違う、ライムの味と香りが効いているあっさりサルサ。
テニスで汗をかいた後にぴったり。今度持って行こうっと！
サルサ作りはフルーツを入れたり、色々な辛さのペッパーを入れたりと本当にバリエーションが豊富。
前菜にピッタリだし、お酒にも良く合うし、もっとレシピを増やしたいものだす。＾＾
しかしいつまでも前菜とデザートばっかり作っていて、なかなかメインにたどり着けないな。
第一材料が物珍しいものばかっかりで。。。
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トビ男君は今日も元気に散歩。
このお宅の前庭のハロウィーン用飾りつけ、和むね～♪
ハロウィーンは来週の水曜日。
どの子供達も皆、楽しみにしているけれど、無事に当日迎えられるのかな～？
ただいま東海岸全域は、巨大ハリケーン“Sandy”の脅威にさらされとります。
大暴れしながらカリブ海から北上し、ただいまフロリダに接近。
ニュージャージー・ニューヨークには月曜日上陸予定。
すでにテレビでも数日間の停電に備えるようにと警告していて、先ほどタウンから電話もかかってきた。
スーパーで９Vの電池を買い足ししようと思って行ったら、すでに売り切れ。
怖い。ハリケーンの度に庭の植木がなぎ倒される恐怖。
今回はどの木も耐えてくれ～！！！
明日は非常事態に備えて、保存食料でも買ってくるか。。。
東海岸の皆さん、一緒に乗り切りましょうぞ、おー！
その他の地域の皆さん、良い週末を～♪
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テニス試合記録：
対 Washington TownshipIII
サードでのりちゃんと組んで、シャーリー＆メイの中国人ペアと対戦。
この二人の事は良く知っているし、前回もブルーニと組んで楽勝だったし、いつも一緒にレッスン取っていて何度も試合で組んだ事あるのりちゃんがペアだしと、完全にナメ切っていた罰が当たったらしく、至上最悪の格好悪い試合となってしまった。
この日朝からジュリアと打ち合いをして、その後シングルスをしたのが不味かった。
物凄いハードヒットのジュリアとベースラインでガンガン打ち合い、試合がんばってね～♪と送り出されたのは良かったけれど、頭と体に残る記憶は早くて重い彼女のショット。
今日の対戦相手二人の、平凡なショットに平凡なロブ、毎回毎回お馴染みのしつこ～いテニスに全くペースが合わず、思いっきり打ってアウト、ネットの繰り返し。その上ガシャリまで始まって、自分でも信じられないような滅茶苦茶テニス。
同じく早いペースが好きなのりちゃんも一緒に土壷にハマって、二人して軌道修正さえもできない程何もかもうまくいかず、いきなり０－６で第一セット落とす。
第二セット、フォアとバックを代わるも事態は一向に好転せず、タイミングも何もかも合わずにわたしゃ～も～“ふて腐れ”の極み。
もっとガンガン打って楽しいテニスがしたいのに、超しょぼいゲーム展開。
アウトとネット連発して、自分も全く打てなくなって、全然駄目（涙）。
ただただ、この二人に負けたらチームに顔向け出来ないわっ！ってな思いだけで、重たい体と心を引きずってなんとか７－５で第二セットゲット。
第三セットも、のりちゃんも私も対戦相手というよりも自分の不調と闘いながらなんとか凌ぎ、３－１で時間切れゲームセット。
終わっても二人で“最低。ダサいなんてもんじゃない酷い試合だった～！”とげんなり。
ちょっと好きなペースと違うくらいでこんな酷い試合してしまって、自己嫌悪の極み。
今日の試合は本当に危なかった。もっと謙虚な気持ちでテニスしないと。。。。。
チームは２勝１敗。
私達の大苦戦振りとは対照的に、スーパースターペアのオヤビンと佳代子さんは１、２だっけ？の楽勝ぶり。
爪の垢でも煎じて飲ませて頂こうかしら。。。
今日も愚痴交じり報告、終わり。＾＾；
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思い起こせば28年前
語学学校の修了日、それぞれの国の料理を持ち寄って教室でポトラック
当時は、ヒスパニックの人たちが大量に押しかけていて、ニューキャスターが「ＵＮＷＥＬＣＯＭＥ ＰＥＯＰＬＥ」なんて言っちゃう時代
当然教室は、ヒスパニックだらけ
スペイン語習った方がいいんじゃないかって感じでした
で、サルサを持って来た人がいた
タコスに付けて食べる
これが美味しくって、一体何だ？？と聞いてはみたものの
タコスだけでなく何にでもつけて食べる事は分かったけれど材料までは分からず。。。
アボカドが入っていたのは味で分かったけど
これが正体だったんですね＼(◎o◎)／！
28年間の謎が解けてスッキリ！！！！
なみ太郎さんありがとうm(_ _"m)ペコリ
作って食べてみたいけど、日本では材料が揃いませんね
トビ君元気で嬉しい
目が輝いていますね(☆Д☆)♪
正に実が大きなホオズキですね。
野菜も、それを使用したお料理もとても魅力的ですが、パティさん、凄く綺麗な方でそれ以上に魅力的です。
個人的に西洋系の顔より東洋系の顔の方が好みなのですが、有名ハリウッド女優より、彼女に軍配を挙げてしまいます。
フレッシュトマトの生サルサ、美味しそう。スポーツの後にはバッチリ合いそう。
アボガドマヨネーズグラタン、作りましたよ。簡単なのに濃厚で美味しかったです。
マヨだしソースに刻んだハムを混ぜたら、立派なメインになりました。
ハリケーン、お気を付けて。過去記事で、お庭の立派な大木が折れてましたね。規模が大きすぎて感覚が解りませんが、何事もなく無事に（トビ君元気に）過ごせますように。
南米系の勢力は今やアメリカでは確固たるものとなり、今回の大統領選挙でも、彼らの支持をつかんだ方が勝つ！なんて言われているほど。。。
うちの子供達も学校でず～っと、外国語科目はスパニッシュが必修科目で、小学校の頃からずっと習っています。
私が大学に入る前語学学校に入った時も、スパニッシュ系とアジア系が大半でした！
chichiさんもトマティーロスのサルサ食べたんですね。
日本でも売られているようです。クックパッドにも幾つかサルサの作り方が載っていました。でもやっぱりまだ珍しい野菜(？）でしょうね！
アイリーンの爪あともまだ残っているというのに、また厄介なのがやって来てしまいますね！
停電はやっぱり確実に起こるのでしょうか。。。今から憂鬱。。。
自家発電機、小さなものから家全体に電気を供給できるものまで色々有り、今は売り切れ続出なんですってね！
もちろん我が家にはありません。「１年に一回くらいの事に、馬鹿馬鹿しい。。。」と主人にアッサリ却下されましてよ。＾＾；
それに子供って停電状態が好きらしく、うちの子ワクワクして待ってます。
団子三兄弟ちゃん達はどうでしょうか？
停電はともかく、休校期待してますかね、やっぱり？＾ｍ＾
私も南米系の野菜って余り知らないんですが、地域によって皆さん色んなもの食べてるんですね～
パティさん、この写真は特別綺麗に撮れているみたい。
訛りのある英語で一生懸命説明する姿がとっても可愛いんです♪
アボカド作ったんですね！
アボカドにマヨネーズって合いますよね。
ねっとり濃厚で食べ応えある上に美容に良いなんて、素晴らしい食べ物。
あれってどこから来た野菜（果物かな？）なんでしょうか？
物凄い規模のハリケーンが来るようで、眠らない街ニューヨークの地下鉄さえも今夜から止まります。
どうなることやら。。。
何事もありませんように祈っていますよ！！！
トビ君に何事もありませんように
台風一過の落ち葉が凄いだろうなぁと想像しています
ニュージャージー州にも一部避難勧告が出ているようですが、大丈夫ですか？
なみ太郎さんご一家・トビ君、無事で元気を祈っています。
今はまだ無事です。＾＾；
少しずつ荒れ始めていますが、今夜から本格的に大暴れかしら？
トビ男も今の所爆睡しています。＾＾ｖ
なみ太郎一家が住むニュージャージー北部はハドソン川のすぐ側ですが、何十メートルもある断崖絶壁のてっぺんのおかげで水害の心配はなく、避難の必要はない感じ。
木々がなぎ倒されて停電。。。という事態はほぼ確実ですが、まだ大丈夫で～す！