週末は快晴に恵まれたニュージャージートビ男地方。
真っ白な砂浜で有名なニュージャージービーチも大勢の人で賑わっていたようで、夏が来た～！って感じだった。
のに、今日は早朝からもの凄い大雨が降り続き、気温も一気に急降下。
”寒い、ジメジメする、気が滅入る” の３拍子揃った、テンションダダ下がりの週スタート。
とはいえ午後遅く帰宅すると、どんより曇っていながらも雨がやんでいた。
肌寒いくらいだし、トビ男君はこれくらいの天候が大好き♪
裏庭に降りて、芝生の上でのんびり。
ゴロゴロ転げまわっていたくせに、カメラを向けるとむっつりとして置きあがって不機嫌そう。
プライバシー無視で、どこでもカメラを向けるパパラッチにムっと来る、セレブのような行動ではないか。
生意気な。。。
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天気に恵まれた週末はウッドデッキの掃除と防水加工の仕上げに振り回された。
意外に簡単かと思ったけれど、色の選択を間違えたり材料がそろわず、ホームセンターに何度も通い、難しくはないけれどやたら時間のかかる退屈な塗装作業にげっそり。
昨日日曜日は、６時間くらい塗装作業。
腰が、腰が！
太陽の元で長時間作業してあまりにも疲れたので、夜ご飯は超手抜きのどんぶり飯メニューに♪
翌日のケンのお弁当の事も考えて、使いまわせるミートボール丼に決定！
にんにく・しょうが・玉ねぎ・リーク・ドライレーズンをみじん切りに。
塩・コショウ・醤油・ケイヤンスパイスを足して、特大パックの牛ミンチと混ぜ混ぜ♪
フライパンでしっかり焦げ目が付くまで焼いて、トマトソースを入れて乱切りしたヤム・キャベツと煮込む。
ソースがかなり多いので分かりにくいけれど、３８個のミートボールが入っている。
ソースが多いのにはわけがあり。
途中で醤油・みりん・黒砂糖を入れて仕上げ、ご飯にかけてミートボール丼の出来上がり♪
甘口のしょうゆ仕立てなので、ご飯にも合うのだ♪
子供たちはそれぞれ３回お代わり。
コールラビ・イエローペッパー・ロメイネレタスにゆで卵＆厚切りハムをのせたサラダと合わせて食べた。
翌日は更に味が落ち着いて、コクが出ている状態。
これにショートパスタのオレキエッテを茹でて絡め、ケンの学校ランチに保温弁当容器に入れて持たせた。
ハム＆卵のサンドイッチセットも持たせたけれど、完食して帰って来た。 凄い食欲！
更に、放課後。
もはやミートボールはなくなったものの、美味しいソースが残っていて、この頃には前夜と翌朝の加熱を経てデミグラソースのように濃厚になっているので。。。
オムレツの上にタララ～♪とかけて食べる。
まぁ、オムレツといっても、白いご飯に一人当たり卵２個づつを生クリームと泡立てて焼いたものをのせただけなんだけれど（汗）。
これでソースも余すことなく全て使い切り♪ １度で３回も使いまわせて堪能出来た♪
トマトソースと醤油の組み合わせは、和洋どちらにも使えるから、とても重宝する♪ チキンライスと作る時にもとても合う！
一度で何度も使いまわせるものばかり研究する、ものぐさ人間。
今晩も大量の挽肉と玉ねぎを炒めた。
まず今日は卵とカラーピーマン類と合わせてオープンオムレツ作成（時間に追われて写真がない！）。
明日はお弁当用に中に具を入れ込むオムレツを作り、お昼はキムチ＆チーズと炒め、放課後おやつはホットドッグの具の足しにするのだ♪
使いまわしてばかり、ムフフ。
手抜きばかりなのに、ケンの学校の友達たちからは、毎日豪華３段保温弁当を作るために早起きして美味しいものを作る、素敵ママと誤解されているらしい。
全然早起きしてないし。。。＾＾；
主婦歴も長くなると、このようにどんどん悪知恵がついてくるのである。
困ったものである
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