アーモンドタルト＆フォンダンショコラ

今日は久しぶりに時間があったので
　初めてのお菓子にトライアーモンドタルト

このタルト３層から成るのでちょっと時間と手間かかります・・・

【パートシュクレ材料】21ｃｍタルト型
　　　バター70ｇ　砂糖70ｇ　卵黄1個　薄力粉150ｇ

【アーモンドクリーム材料】
　　　無塩バター50g　砂糖50g　卵1個　ラム酒大さじ1　アーモンド粉50g　薄力粉10ｇ

【アーモンドキャラメル材料】
　　　砂糖80g　無塩バター80g　牛乳20cc　蜂蜜大さじ3　スライスアーモンド30ｇ

【作り方】
①シュクレ生地の材料を混ぜて冷蔵庫に1時間休ませ
②タルト型に伸ばして再び冷蔵庫で1時間休ませ
③アーモンドクリームを作ってタルト生地に流し込み180度で20分焼く。
④アーモンドキャラメルを作って焼き上げたタルトの上に流して160度で10分焼く。


あまり待ち時間があるのでその間に・・・
　超簡単なフォンダンショコラも作りました



【材料】ココット型Ｓ6個分
　　　チョコレート(ミルク)300g　牛乳70cc　卵2個　砂糖大さじ4 薄力粉90g　BP小さじ1

【作り方】
　　①ココットにバターを塗る。
　　②チョコを刻んで牛乳と一緒にレンジで溶かす。
　　③砂糖を混ぜ、卵を数回に分けて混ぜ、振るった粉とBPをさっくり混ぜる。
　　④ココットに8分目まで入れ冷凍室で1時間休ませる。
　　⑤180度で15分焼く。
　　　　それ以上焼くとガトーショコラになりますから要注意



1時間冷凍すると焼いても中はトロっとしてるんです

食べ方は焼きたてを食べますが・・・
冷めた時はレンジで20秒くらいすると美味しいよ
試食のつもりが甘さに控えめで一度に２個も食べてしまいました
実は不安で2分焼き足してしまったものはガトーショコラになっていたのだ


　フォンダンショコラが焼けてすぐにタルト生地を焼きに入れタイミングが



アーモンドたっぷりな３層から成るリッチなお菓子です



初めて作ったにしてはバッチリ

夫も娘もだれも居ないので全部自分で食べようかとも思ったけど・・・
一人暮らしの娘が来月の国家試験に向けて毎日10時間猛勉強してるらしく
脳に良い甘いものでもと贈りました


明日には届くから楽しみしててね
受験勉強追い込み頑張ってね

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