週末恒例のチャリンコ散歩.
この週末は寒波が来る前なので,チャリンコに乗ることができました.
今週は武蔵が辻方面までフ~ワリフワリ.
武蔵が辻の冬の風物詩の「金箔きらら」が,今年もお目見えしていました.
さすが,金箔の生産が日本一の街です.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/64/c69ad655e2c396d1f20ed56608383940.jpg)
金箔きららの近くの近江町市場地下の「みなと屋」さんでラーメン.
地下のフードコートは,冬なのに観光客でいっぱい.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/35/f3ea4b4aaf685a13c621dbb905cb8459.jpg)
今回食べたラーメンは,加賀酒粕ラーメン吟醸.
石川県の純米吟醸酒の酒粕と塩味のスープをブレンド.
風味と旨味が豊かな逸品.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/58/1a2efcf52835c95e3dfb6bb84d33bc15.jpg)
乳白色で酒粕の香り豊かなラーメンの登場デス.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/b8/70791c48e4b5b0ca59a656299789415c.jpg)
酒粕スープの香りは強烈です.
日本酒の香りがツンと来ます.
塩ラーメンスープがベースなので,ほんのり塩味.
大人のひな祭りの甘酒か?
見た目から予想してしまう味とのギャップが面白い.
たっぷりと酒粕が入っているので,スープはまったりした柔らかさ.
シチューほどドロドロではないが,とろみ感がある.
脂分は低く,動物系のダシもそれほど強く感じない.
ひたすら,酒粕の香りと旨味.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/c3/8766ae55d456ea7e417ec8e63f96900f.jpg)
カニカマが入っています.
北陸の海の幸を演出.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/69/72f0ac401a19359d5fbf5b445dbbef87.jpg)
加賀梅のデザインの生麩.
しっとりした食感.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/7e/8f6e74119bee74a326bdcdf24274bc1a.jpg)
チャーシューは超ホロホロ.
スープの脂分が低いだけに,チャーシューの脂身の存在感は強く感じます.
酒粕スープの味だったら,豚チャーシューではなく鶏チャーシューが合うかも?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/3d/8985fc689eb3f3858ccdcc68480e7637.jpg)
麺は固めで注文.
ストレート細麺のしっかりした腰が感じられました.
細麺は表面積が大きいので,酒粕がべっとりとまつわりついてきます.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/73/b185abbada473c9a626df32c83626d63.jpg)
期間限定で「カニあんかけラーメン」などもありました.
観光客に混じって,北陸の味覚を取り入れた面白いラーメンを食べに行こう!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/6c/40c8a46b372f3e0c631c7bedc07cce6d.jpg)
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この週末は寒波が来る前なので,チャリンコに乗ることができました.
今週は武蔵が辻方面までフ~ワリフワリ.
武蔵が辻の冬の風物詩の「金箔きらら」が,今年もお目見えしていました.
さすが,金箔の生産が日本一の街です.
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金箔きららの近くの近江町市場地下の「みなと屋」さんでラーメン.
地下のフードコートは,冬なのに観光客でいっぱい.
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今回食べたラーメンは,加賀酒粕ラーメン吟醸.
石川県の純米吟醸酒の酒粕と塩味のスープをブレンド.
風味と旨味が豊かな逸品.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/58/1a2efcf52835c95e3dfb6bb84d33bc15.jpg)
乳白色で酒粕の香り豊かなラーメンの登場デス.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/b8/70791c48e4b5b0ca59a656299789415c.jpg)
酒粕スープの香りは強烈です.
日本酒の香りがツンと来ます.
塩ラーメンスープがベースなので,ほんのり塩味.
大人のひな祭りの甘酒か?
見た目から予想してしまう味とのギャップが面白い.
たっぷりと酒粕が入っているので,スープはまったりした柔らかさ.
シチューほどドロドロではないが,とろみ感がある.
脂分は低く,動物系のダシもそれほど強く感じない.
ひたすら,酒粕の香りと旨味.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/c3/8766ae55d456ea7e417ec8e63f96900f.jpg)
カニカマが入っています.
北陸の海の幸を演出.
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加賀梅のデザインの生麩.
しっとりした食感.
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チャーシューは超ホロホロ.
スープの脂分が低いだけに,チャーシューの脂身の存在感は強く感じます.
酒粕スープの味だったら,豚チャーシューではなく鶏チャーシューが合うかも?
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麺は固めで注文.
ストレート細麺のしっかりした腰が感じられました.
細麺は表面積が大きいので,酒粕がべっとりとまつわりついてきます.
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期間限定で「カニあんかけラーメン」などもありました.
観光客に混じって,北陸の味覚を取り入れた面白いラーメンを食べに行こう!
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