ちゃーしゅー麺＠吉平（富山）

富山の「吉平」へ行った．
「ラーメンwalker富山」というラーメン本に，この店のチャーシュー麺が載っていて，とても美味しそう．
本の地図を頼りにわざわざ富山まで遠征．



とても地味な店構え．
普通の住宅の壁に「麺・吉平」の看板があるだけ．
最初はすぐに店を見つけられなかった．

そっけない外観に反して，店内はなかなかおしゃれな雰囲気．
カウンターもラーメン屋というより，バーのカウンターっぽいかも？

さっそく，お目当ての「ちゃーしゅー麺」を注文．
ラードの固まりを大匙一杯，丼に投入．
調味料を小匙でパラパラとふりかけ，醤油タレと鍋で加温した脂を少々加えた．
寸胴でグツグツ沸騰させた豚骨スープを入れる．
このスープ，かなり豚のくどい臭いがする．

こうして出来上がったスープは褐色．
富山ラーメンに独特なブラック系ではない．
色は薄めだが，脂分は多くてギトギトしている感じ．
味も魚介系とは一切関係ない動物系のスープ．
こがしネギが香ばしく，豚の臭みを封じ込めている．




麺は中太で軽く縮れている．
コシが強く，しっかりした歯ごたえ．
軽く縮れているだけなのに，麺にスープがよく絡んでいた．

薬味にニンニクや柚子などをお好みで加えることが出来る．
オーソドックスにニンニクを入れた．
味に深みが出たが，特に薬味なしでも充分いけるスープ．

チャーシューは６枚．
ボリューム充分で，とても豪華．
とても柔らかく上品なお肉．
トロトロで甘みがある．
このチャーシューを味わうだけでも，わざわざ富山まで遠征した価値がある．




煮玉子もdefaultで入ってきた．
こういうラーメン屋，金沢にも欲しいデス．




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もうひとつの「残酷な沈黙」：ＣＢＴ試験にて

薬学共用試験の学科試験（ＣＢＴ）１日目が終了した．
学科試験はコンピューター・ベースで行なうため，１度に受験できる人数はコンピューター室の端末の台数が限度．
うちは受験生が多い．
そこで，受験生を２つのグループに分けて，２日間かけてＣＢＴを行なっている．

昨晩から雪が降り続いていたので，今朝は予定時刻とおりＣＢＴを実施できるかどうか心配した．
でも，無事に１日目が終了．

午後のゾーン３が始まる前に，教務委員長が受験生を前にして一言．

「この試験が終われば天国です．
みなさん，天国に向けて頑張りましょう！」

受験生全員「シ～～ン」．

受験生は試験を前に真剣だし，緊張しているし・・・．
こんな状況でベタなジョークに反応する余裕もないみたい．
その気持ち分かりマス．

麻木・大桃・山路の三角関係問題ではないけれど，ジョークが滑ってシ～～ンとした状況は，教務委員長にとって別の意味で「残酷な沈黙」だったかも？

ちなみに「試験が終われば天国」というのも鬼の教務委員長の「優しいウソ」かも？
試験が終わった直後くらいはリラックスしていいよ，という事なのだろう．

でも，共用試験にパスすると厳しい実務実習が待っている．
卒業すると，地獄のように難しい国家試験が待っている．
この道を志す者の宿命は一生勉強．
とっても大変デス．

とにかく，２日目の受験生も頑張ってください．