四恩醸造『窓辺』白

どこの醸造所の造りで、何色であるか、は分かりますが、
いったい何の品種で、畑の地域はどこなのか、はゼンゼン分からず・・・


まあ、商売っけが無い、と言うのではないのでしょうが、
聞くところに寄れば、先入感を持たずに飲んで欲しいという、
醸造責任者（小林剛士氏）の考えとのことなんですね・・・

四恩醸造『窓辺』白・・・


そんな醸造責任者の考えとは裏腹に、１００％甲州であることと、
場所は山梨県牧丘町千野の宮である事を調べまして、年越しに飲んでみた訳です。

そもそも『四恩醸造』とは、横浜市に『四恩学園ナザレ幼稚園』というのがあるそうなんですが、
そこの瀬Ｎ園長さんが自然教育を重視し、この地に農業体験施設としてのブドウ畑を持ち、
その延長として、ワイン生産に乗り出したということなんですね・・・
（てゆーか、飲みたくなったんでしょう・・・ワシと違うか）

ジッサイ飲んでみますと、コレが見事で、しかも面白い『甲州』でして、
酸度を極力抑えたマッタリ系で、香りは硬質のミネラルと濃厚な過熟系の果実香を持った、
丁寧な造りのワインな訳です！

これは、またしても『いつか見た青い空』と言いましょうか・・・
そうだ！『甲州』と言えば、『勝沼醸造』の『ピッパ』の１０年待った物に印象が近かったので、

イロイロ調べました所、醸造責任者『小林剛士』氏は、
以前『勝沼醸造』の栽培責任者という経歴の持ち主だったとのことです。

まあココで繋がったようですが、味わい的にはどう・・・
というのは個人の判断に委ねる事にしますが、いずれ興味深い『甲州』である事だけは確か！

更に、日本ワイン路線に拍車をかける羽目になりました。