サンセール・シェーヌ・サンテティエンヌとは？

常Ｙ氏が御土産で抱えてきたのがこのワイン！白・赤のサンセールであります。造り手は秀逸なピュイイ・フメやサンセールを生産するアンリ・ブルジョワですが、このシェーヌ・サンテティエンヌは００’０１’０２’限定のスペシャル・キュベの様であります。

とにかく凄いサンセールでした！特にソーヴィニオン種の白はヴィオニエの様に濃厚で、モンラッシェのシャルドネの様に気品を併せ持つ・・・力入っています！

そもそも『シェーヌ・サンテティエンヌ』とはブルージュのサンテティエンヌ大聖堂周辺のこと・・・そこに１５６０年に生を宿した大変な樫の木の古木があったわけです。１５６０年とは織田信長の桶狭間の戦いの時代ですよ！
樹齢４３０年の大きな樫の木は、高さ３７メートル、周囲６メートル、３５トンの巨木になったそうですが、残念なことに９３年の落雷で樹木としての命を失いました。

そこでマリエ・エ・ボアの木こり職人カミーユ・ゴーティエ、コニャックの樽職人ジャン・ビカール、そしてロワールのワイン造りの雄アンリ・ブルジョワがこの樫の木にワイン樽として、新たに命を吹き込んだわけであります！

そのご神木の樫樽に、樹齢５７年のソーヴィニオン・ブランのヴィエ・ヴィーニュを醸したのが今回のワインでした！

ノーブルなトップノート！微かなオレンジや黄桃の華やいだアローマです。さり気無く濃厚さを抑えつつ、しっかりと舌をグリップする壮麗な味わいです。おそらくこれは、ボルドーの最高級のソーヴィニオンを凌駕することでしょう！

わたくし！ご神木に合掌し頂きました！！

とにかく素晴らしいワインであります！
詳しくは昭Ｓ商事の常Ｙソムリエまで・・・ではまた・・・