２０１３ ムーニ アリオーネ ダニエーレ・ピッチニン

少し蒸すような小雨の仕事帰りに、傘をさしつつ歩いては、停留所でバスに乗る。
ただでさえ遅番で疲れを感じてはいるけれど、わがサティスファクションの中心に据えられるは食欲なのだ。
秋めいて秋晴れを期待しているけれど、今は秋雨前線が停滞中。
あのお店の最初の一杯がこの不快さを吹き飛ばしてくれるはず・・・
そんな心根で、上の橋のあのイタリアンにやっとこさで飛び込んで、ありついたのがこのスプマンテだったのだ♪



旨い、心底旨い、味わいはマッタリで濃密だけれど、極上シャンパーニュを思わせる泡の繊細さで、飲み口にはくどさは微塵もなし！

ヴェネトのドゥレッラ１００％のスプマンテだけれど、その酸味を押さえるがために、醸造には一工夫している。
完全発酵のドゥレッラに陰干しのドゥレッラのモストを加え、酵母はあえて加えずでボトリング、もちろん亜硫酸は無添加とのことだ。
そして２０１６年２月にデゴルジュマンをしたものがこれだ！

その日は『東和町自然農園の放牧豚のコッパ、自家製マヨネーズのソース』と合わせて、まじアッビナメント！



イタリア地場のスプマンテもここまで来たか？と、おかわり必至の優れもの・・・
ムーニ、クセになりまする！（笑）

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

アリオーネ[2013]ダニエーレ・ピッチニンArione 2013 Daniele Piccinin価格：3996円（税込、送料別) (2016/9/14時点)