麗しのピノ・ノワール！１９８０’

ブラインド・アイテムに驚きのワインを出す！
これって、オテルではままありうる事・・・

今回の〆の目隠しに１９８０年のポマール　ベルナール・ヴォウドアジイーミュタンを出しました。

これがまた、素敵なピノ・ノワールだったんですね！
先日のルロワ特集での１９８０年のヴォルネイもしかり、
１９８０年のイイ意味での意外性に注目しております！

１９８０年産のピノ・ノワールには二通りありますが、
酸バランスのフルーツが、生産者のテクによって微妙に調和されれば、
なんとも言えない、妖しげな、麗しの熟ピノが出来るわけであります。

アンバーなエッジの軽やかなルビーの色合いに、
オレンジのピールや土の風味を連想させるトップノーズ！
熟したプラムに微かな蜜蝋のニュアンス・・・
アジアンな香料とムスクの妖しの薫りは限られた熟ピノだけの物・・・
ちょっとくどめの味わいに、それを忘れさせるだけの壮麗な酸味が心地よし！
ニュイ相応の溌剌とした味わいのポマール！

この無名の造り手が良いのか？はたまた１９８０年の恩恵か？

こんな感じでピノ・ノワールの熟成を楽しみたいものです！