ベターホーム 韓国家庭料理の会 春 〈2〉

☆第6回(10月)
　
*コンナムルクゥ
　
　大豆もやしの簡単スープ。湯ではなく水から煮るのがポイント。
*ヨンニップパプ
　
　蓮の葉ごはん。
　　
　　大きな乾燥葉っぱに包んで
　　　
　　　蒸します。
　　　　
*ウォンチャプチェ
　
　ごぼうのチャプチェ。
今回で春のタームも修了。今度は何を受講しようかな。　
　　　　(2015.10.07)
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☆第5回(9月)
　
*コドゥンオティギム
　
　さばの揚げ焼き 薬念ソース。
*トラントゥルケタン
　
　里いもとえごまの実のスープ。
　　
　　えごまの粉をたっぷり入れます。
*カジナムル
　
　ナスのナムル。茄子はスライスして蒸します。竹串で穴をあけて丸々ラップで包んでレンジでチンでもOK！

☆第4回(8月)
　
*プチュピビムパプ
　
　ニラのビビンバ。コンナムル(＝大豆もやしのナムル)と海苔をたっぷりのせて混ぜていただきます。
　　
　　大豆もやしは蒸し煮の際、どんなに沸騰しても蓋を開けないのがポイント。その残り汁はスープにすると美味しいそうです。
*ヘパリチェ
　
　ヘパリ＝くらげ、チェ＝冷菜。くらげは火を通すとぷくっと膨らむのです！
*パプリカの水キムチ
　
　水キムチはなんとスープを飲むものなのだそう！皆さま、ご存知でしたか？
　1週間後、醗酵して発泡してきた頃が食べごろの目安だそうです。


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