土室で保存してみよう！

■生姜や里芋やアピオスを保存する土室づくり 2014年11月13日


朝夕随分寒くなったので、里芋や生姜を全部掘ってしまいたかったが、

保存する場所が、まだ確保できていないので、先ずはこんな土室をつくる事にした。(^^ゞ




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知人から貰った端材で、枠だけ完成したので、防腐対策として、これをバーナーで焼き、

岡持ち風の保存かごもつくってもらい、新聞をお手本に、穴を掘って埋めよう！

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８月に仕込んだ手前味噌。

夏は、ほぼ３ヶ月くらいで完成するので、

開けて見ると、若いが何とか食べ始められそうだ。

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以前仕込んだものが、まだ少しあるので、

古いものから順に食べるとしよう。


青豆の味噌は、やはり青っぽい。

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次の味噌づくりの準備と、柚子しぼり＆柚子ジャムづくり。

夜な夜な忙しい。


薪ストーブも大活躍！

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