食用菊の金唐松を冷凍保存してみよう

■金唐松ともってのほか（食用菊） 2011年10月31日


雨上がりの今朝、「金唐松」と「もってのほか」を摘みとって洗い、

回転式の水切り器でぶん回した。




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金唐松は、このようにしっかり水気を切った後で、

花弁を外してジプロックに入れて空気を抜いて、冷凍保存！

これは、お正月用にしようか。


もってのほかは、夕食に少しだけいただく。

シャキシャキとした食感がとても好いが、開きすぎた花の色は薄く、

あまり綺麗とは言えないかも？


また、プランターを置いている場所が、夏は日当たりが良いが、これからは半日陰。

それで花の色が薄いのかも？




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今日の採れたて。

変わり映えのしない野菜の数々…。(^_^;)




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一日外出その前に…

■出かける前の様子 2011年10月30日


朝から甥っ子（小学生）の空手道選手権大会の応援に出かけた。

その前に、チョッと気になる畑とプランターの様子をひと回り。

野菜も、少しだけ採ってね。




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雨が降りそうで、気にかかる食用菊の金唐松も満満開でも 沢山は採れず仕舞い。

また明日…。




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茗荷の葉っぱは、だんだん紅葉して？萎れ、倒れ始めた葉っぱもあり。

もう終わりかと思うと寂しくもあり…。


沢山食べさせてもらってありがとうね。




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昨日も咲いたサフランは、朝の７時頃には このように まだ蕾。

夕方遅くに帰宅してから摘みとって、雌蕊はキッチンペーパーにのせて、

明日の朝外に干す事にしよう。




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空手？

それはそれは、すんばらしいものだったわ。

サフランの蕊

■サフラン開花 2011年10月29日


プランターに植えたサフランが開花した。（*^_^*）

先に見つけたゴリが、興奮気味に電話してきた。(^^ゞ


何で電話を？

フフ、私が朝寝坊してまだゴロゴロしていたら、


『 咲いとるぞ～！ 』 って、ゴリも嬉しそうだった。




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５０球買って、プランターに植えたのは４８球で、

２球は、そのへんに転がしている。まだ青い葉っぱは出てきていない。


プランターに植えた方の２輪が開花したのだ。




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サフランの蕊は、１厘に３本ずつついている。


早速、雌蕊を乾燥させよう！

と云っても、前にテレビで見たように、こたつの中で乾燥ナンテ無理だし、

飛ばない様に、和紙に包んで外の干し網にのせてみることにした。




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ピオーネの畑で育苗中の苗ほか

■ピオーネの畑の苗 2011年10月28日（播種 10月23日）


10月23日に種蒔きをした野菜が、ほぼ発芽している様子。


久々に、おニューの寒冷紗を使用！


だいたい使い古しの寒冷紗で被うのだが、これからの時期葉菜類など、

どれもこれも虫除け目的で、寒冷紗で被っているため、ストックが無くなってしまった。


新しいものは、銀糸が輝いているので、虫も寄り付き難いかもね？




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↑ 右の列、奥側から、セブンアール（ほうれん草）・中葉春菊。




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ロケット（ルッコラ）・さくらんぼ（はつか大根）。




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左側の列、奥側から、秋風（大根）・春京赤長水（赤大根）。

黒マルチを使用していないので、草が勝つか野菜が勝つか？？？さてさて…。




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これは、今朝の紫莢ささげと空の様子。


そして採れたて野菜は、紫莢ささげ・ペッパーチリ・レッドホルン・

甘とう美人・コリンキー。




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「 もってのほか 」 の初摘み。

結構大きな花に育つのね。


ゴリの苦手なコリアンダーは、２株だけ栽培中。（いい味出すのにねっ）

今日も、『 カメムシの臭いがするぞ！ 』 だってさ。(-_-;)




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赤玉葱だけ育苗中

■赤玉の極み（赤玉葱） 2011年10月27日（播種 9月19日）


去年も栽培した、赤玉の極みの種が残っていたので、

雨よけハウスのある畑の一角に、８～１０ｃｍ間隔で筋蒔きをしてる。


今夕、玉葱の根を切らないよう、軽く中耕・土寄せをし、

１ｃｍ間隔になるように、密生部の間引きをしておいた。（遅すぎたかな？(^^ゞ）




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生えた葱が消滅した場所もあり、十分な苗の本数が確保できないと思うが、

仕方のない事。

でも、この赤玉葱はとても美味しかったので、上手く育ってほしいものだ。


普通の白玉葱の苗は、育苗していないので、

地元婦人会の作る苗を、１００本（多分 ３５０円）予約した。

ストロベリートマト・食用ほうずき・ほうずきトマト

■ストロベリートマト（食用ほうずき・ほうずきトマト） 2011年10月26日


雨よけハウスの、中玉トマト区域の奥側で ストロベリートマトを栽培している。


初期には、カメムシが大発生し、虫捕りには手間がかかったものだったが、

脇芽欠きをせず、その脇芽を支柱に結わく事もせず、伸び放題の放置栽培にしたら、

通路も塞がれて、手入れも出来なくなってしまった。(-_-;)




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私は熟れたものからひとつふたつ、袋から出しては食べていた。

少しだけお皿に置いていたら、ゴリが 『 こりゃうまいなぁ～！！初めて食べた！ 』 だって。


来年はもういいかな？と思っていたけど、ゴリにそう言われたら、

せっかく 『 たべもの一直線 』 でも勉強したし、それを見習い、

来年こそは、立派に食用ほうずきを育てたいと、心も揺らぐ。




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コリンキー

■コリンキー 2011年10月26日


各地で 木枯らし１号が吹いたとニュースで聞いたが、

今朝の最低気温は１０度を下回っていた。


そろそろ片付けたいと思っているのに、こうしてぽろぽろ生り続けるコリンキー。

栽培期間の長い野菜だが、こう寒くなったらいつまで持ちこたえるだろう？




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参考になるものがあるかしら？

■いろいろ野菜の栽培法や温床の作り方 2011年10月26日


今まで、新聞や地元ＪＡの広報誌のコピーをアップしていた中から、

参考になるものもあると思ったので、再度アップしてみました。

まあ、季節外れ、的外れのものもありますが…。(^^ゞ


左から、アピオス・イチゴ（トンネル・露地栽培）の植え付け・ニンニク・カブ・ショウガ。




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踏み込み温床・果樹苗木の植え付け・オカノリ・ジャガイモ・ズッキーニ。




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アピオスをひと株掘って今夜はアピオスごはん！

■アピオス 2011年10月25日


アピオスの地上部は枯れてしまったが、間借り状態のトマトはまだ鈴生り、

これは中玉トマトだが、中央あたりにはプチトマトもある。

明朝の最低気温は、８度ぐらい下がるらしいので、ここのトマトもお仕舞いかな？


この登り網には、トマトだけでなく、金瓜（マクワウリ）も登っていたので、

アピオスの生育状態は、あまり期待できないかもね？




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ところで、今日の記事はトマトの事ではなく、アピオスだった。


annmamさんのところも、試し掘りをされたようなので、私も掘ってみようかな。

右端の１ヶ所だけね。


数珠のように繋がっている、一番上のアピオスが、じゃが芋ほどの大きさがあり、

その下の方に繋がっているのは、小振りのものばかり。(-_-;)


一度に掘らず、土に埋もれたままにし、食べる時に掘り出した方が保存性が良く、

このままにできない場合でも、このように、一度掘り出したものを、

土の底深くに埋めて保存した方が良い。




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さて、小さなアピオスばかりをタワシで綺麗に洗った。

その中でも大きめのものは、半分に切っておいた。


大きなアピオスは、次回使用と云う事で、土つきのまま外に放置している。(^^ゞ




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アピオス・干し椎茸・干し人参・干し生姜・芽ひじき・ぶなしめじ・油揚げ・竹輪入りの

アピオスごはんの出来上がり！３分つき米と発芽十六雑穀米使用。




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今までのアピオスの食べ方は、こんなところかな。


①パン粉焼き

②アピオスチップス

③炊き込みご飯

④炊き込みご飯

⑤アピオスご飯

⑥アピオスご飯

⑦アピオスご飯

⑧アピオスご飯

⑨アピオスご飯

⑩アピオスご飯


１０個ほどピックアップしてみたけど、アピオスご飯ばっかりじゃった。(^_^;)

娃々菜とか

■娃々菜（ベビー白菜） 2011年10月24日


先ずは、一番状態の良い娃々菜をパチリ☆




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バッタばかりを警戒していて、いつの間にかバッタもいなくなったと云うのに、

気付いたら、葉っぱが簾状態。(-_-;)


葉っぱをあけてみると、糞だらけじゃーーーーー。

朝、５匹ほど補殺。




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↓ 左は、娃々菜の畝の続きに、４本だけ植えているコールラビ。

右のチャレンジャーは、隣りの畝に植えているブロッコリーで、

今年は、だいぶん出遅れている。




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同じ畑の、少し離れた場所の畝の 日野菜蕪が、

ひと穴に２本ずつ植わったまま、間引いていなかったので、

１本立ちさせたら、結構な大きさ、長さに育っていたので、浅漬けにした。




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今日の採れたて野菜デース！


レッドチャイムが、粒揃いでとても綺麗！！

でも、丸かじりをしたら、チョッとピリ辛～。




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