丸々と太った

■もうひとつの茗荷区域 2015年9月30日


昨日の茗荷の区域は、簾を被せていたにも関わらず、↓　ここよりも環境が悪かったようで、

葉っぱが倒れたりスポッと簡単に抜けたりし、

秋茗荷としては、あまり見込まれなかったので倒してしまった。


ただ、夏秋の境目がなく、少しずつではあるが、ずっと採れていた。



それに比べて、↓ ここ柿の木の下の茗荷区域は今！！





間には、エゴマやらホースラディッシュやら雑草やらアスパラガスやらが混在しているが…。





あら、もう花が咲いている。(^^ゞ



春先に、檜の木屑堆肥や発酵米糠をどっさり（10ｃｍ程の厚み）撒いていたので、

その中に埋もれるように生えている。


来年は、あっちの茗荷区域も同じように撒こうと思う。





丸々と太った大きな茗荷！！

夏茗荷は痩せっぽちだったが、秋茗荷は大違いだ。





綺麗に洗って、甘酢漬けと茗荷ご飯と…。。。。。。





同じ場所に同居している山わさび（ホースラディッシュ）も序に少し掘ってみようか。





細っ。＼(◎o◎)／！

茗荷の陰に埋もれているし、茗荷の地下茎に押されて育つスペースがないのかもしれない。

どこかに植え替えないと、その内に淘汰されてしまうだろう。





お昼は、ホースラディッシュや茗荷を薬味に、蕎麦にしよう！！

もう一品、常備菜の茄子の煮物も。


それにしてもヘルシーだこと。(^^ゞ





今朝の採れたて野菜。

こうして少しずつ食べられるので、まだ撤去できないミニトマト。(^^ゞ





あだりばえのディルが、だいぶん大きく育ってきた。

摘みたてのディルは、洗うと水をはじいて形状記憶のように、ぶるるんと元の形に戻る。

油分が多いってことかも？


４色採りためたパプリカと、うちの蜂蜜とディルなどでピクルス作り。

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パプリカの頭と尻の部分は、冷凍用に刻み、

サッと熱湯をかけて、ジプロックに入れて冷凍保存。

たったの2個

■茗荷の葉ほか 2015年9月29日


第一区域の茗荷は、日当たりのよい場所なので簾で覆って栽培している。

夏場日が高い時には陰になるが、秋になると効果が無くなってしまうので、


柿の木の下の区域の茗荷よりも、葉っぱが早く枯れてしまうのだ。

やはり自然の陰で育つ方が環境的にはいいのだろう。



ということで、倒れ始めた葉っぱを、抜いて被せた。

来春までには、これがいい具合に堆肥化することだろう。

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6月16日に植え付けた 紅あずま・ベニアズマ（農林３６号）。

植え付け後、肥料も何もしなかったし、防虫網を被せたまま。

玉葱跡地に、マルチをそのまま利用して植え付けている。



100日少々経ったところで試し掘り。



節の数が少ないので、多くは望めないと思う。と 過去ログにも書いていたが、


案の定だ。



1株掘っただけだが、2個入っていただけだ。(-_-;)

9株育ったので、2個ずつだとしたら、18個しか採れないかも？(^^ゞ

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サイズ的には立派なものだが…。

やはり、節の数多い芋づるを植え付けないといけないね！！





9月10日に蒔いた、不耕起区域の間引きを少し。


間引いたのは、愛真紅1号、京なじみ、紅心大根、わさび菜等々。

おつゆに実にして美味しかった。（*^_^*）





ハーブを少し摘んで、

じゃが芋の、デジマとシャドークイーンとノーザンルビーを剥いて、

手羽中と一緒にレモン塩ソテー。（の写真は後ほど採れたてメニューの方に…）





変な形のジャンボなオレンジパプリカだったので、いろんな角度から撮ってみた。(^^ゞ

デンプンが糖に変わり

■採れたて野菜・栗 2015年9月28日


万願寺とうがらし系の甘とう美人が、今年は２株だけだが、まあまあ沢山採れている。

ところが、実の一部が黒っぽく変色するものが出てきた。（４個分けている方）

これは、朝夕の気温差が激しいからではないかと思われるが、味に変わりはないようだ。


昼間は真夏のようで、日が陰ると急に涼しくなるこの頃。

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栗山の周り全体を、電柵でぐるりと囲って獣の侵入を防御している筈だが、

栗を拾いに行くと、綺麗に食べられて殻だけにされたものがたくさん転がっている。

きっと夜中に　どこからか入って食べているのだろう。


そこで、今年は毎日のように夕方に拾いに行くことにしたら、

量は少ないが、被害も減っているようだ。


栗は採りたてよりも、チルド室などに入れて１～２週間置く方が、

デンプンが糖に変わり、甘味が強くなるといわれているが、

虫食いも多く、我が家ではそちらを中心に消費する事になるので、

直ぐに使うことになる。(^^ゞ


↓　写真アップは、選別して綺麗に拭いた方で、知人、友人、親戚用。（*^_^*）

苗の様子 青豆味噌の出来栄え 採れたてキャベツ 蜂蜜効果

■苗の様子　青豆味噌の出来栄え　採れたてキャベツ 蜂蜜効果　2015年9月27日


9月13日に種蒔きをした　甲高赤玉葱。

去年までの品種（赤玉に極み）も気に入っていたのだが、今年はこれに変更してみた。





9月13日に種蒔きをした　鴨頭ねぎ、博多かつを菜、パパレタス、スプリング豌豆。

レタスは少し徒長気味。(^^ゞ

スプリング豌豆は葉がおかしい。(-_-;)






2月9日に仕込んだ青豆味噌が完成！


薪ストーブで青豆を蒸しているので、何か違う気がする。

豆は煮るよりも蒸す方が食べた時に甘くて味が濃いので、

味噌の出来上がりも美味しいのかもしれない。


ナ～ンチャッテ　手前味噌。(^^ゞ


この仕込みでは、フードプロセッサーで確り潰したので、

麹と豆がよく混ざり合った仕上がりのようだ。

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昨日アップした畝の、手前から2個目のキャベツだけ食べ頃に育っていたので、

今朝採って、今夜のメニューに添えた。

この頃の野菜は、一緒に植え付けたものでも、いっぺんに育たず

間をあけて食べられるのが嬉しい。（*^_^*）


肉質やわらか！初秋キャベツ！！


シカクマメが茹でた後暫くしたら変色すると相談され、いろいろ試してみて、

半日経っても変色しない方法を見つけた。


↓　このシカクマメは、朝8時前に茹でて、夕方6時に撮った写真。

次の日でも変色しない。


それは、塩と一緒に蜂蜜を少し加えて茹でること。

茹でる時には、シカクマメがお湯からはみ出ない様に沈めること。

色を見ながら、茹ですぎないこと。

笊にあげたら、素早く団扇で煽いで冷ますこと。



蜂蜜といえば、鶏胸肉にも加えて一晩漬けこんでいるが、

蜂蜜効果で、パサ付かずしっとりと揚がる。


農業新聞に載っていた、藤木シェフの「鶏ムネ肉の蜂蜜空揚げ」を参考に。

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畑の記録

■記録 2015年9月26日


↓　去年とは方向が逆向きのピオーネの畑の畝。





↑　の左の畝の　9月21日に蒔いた次郎丸ほうれん草、22日に定植した　プチヒリ、晩輝120、チマサンチュ、

リーフレタスグリーン、シスコ、リーフチコリ等々。

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中の畝と右の畝の　日野菜蕪、愛真紅１号、紅心大根、ラディッシュ、おでん大根、赤大根、ミニチンゲンサイ。

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愛真紅１号を間引いたら、丸い蕪の筈、これから丸くなるの？

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8月8日に蒔き、8月20日にポット上げし、9月7日に定植した

オーラム跡地の　きらぼし65（晩抽早生種の白菜）。

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8月8日に種蒔きをして、9月7日に定植した、ジェットドーム（極早生品種ブロッコリー）、

春波（キャベツ）、リーフチコリー、シスコ。


6月28日に種蒔きをし、7月19日に定植した、カリフローレ（スティックカリフラワー）と初秋キャベツの畝。

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混植畝。

向こう側から順に、ルッコラ・晩抽水菜・愛真紅１号・リーフレタスグリーン・

京なじみ・サラダミックス・紅心大根・わさび菜・ラディッシュ・３０日チンゲンサイ・

ベビーキャロット・スティックシュンギク。


スティックシュンギクだけ写っていない。(^^ゞ

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7月20日に種蒔きをし、8月10日に定植した、早生子持ち（芽キャベツ）とレッドマーケット（赤キャベツ）の畝。

レッドマーケットの外葉は、やや大きめの濃赤紫色、葉柄はやや長い。草姿は半開張性で、草勢も強い。

とあるが、葉柄はかなり長い。


芽キャベツは、何品種か栽培してみたが、この「早生子持ち」が一番育てやすい気がする。

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9月2日に種蒔きをし、9月23日に定植した、チャレンジャー（晩生ブロッコリー）、

リーフレタスグリーン、チマサンチ、リーフチコリ等々…。


昨日ポット上げしたチャレンジャーと兄弟分。

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大根と蕪の畝で、大根の品種は記録し忘れているが、種袋を確かめれば判る筈。

蕪はスワンというネーミング。


どちらも8月10日に種蒔きをしている。





大根と蕪。

薄暗くなってからの撮影で、ピンボケだ。(^^ゞ

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今日は、野菜全部に　竹エキス＆天恵緑汁の希釈液を葉裏から葉面散布した。


※おまけ

12時間干しピオーネ。

素晴らしい！

■私とブルーベリー⑥ 2015年9月26日


これはブルーベリー用だけではなく、一般の畑の防虫網の設置法にも使えそう。

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酷い苗 (^^ゞ

■ポット上げ 2015年9月日


先日のひょろひょろ苗の　植え残しのチャレンジャー（晩生のブロッコリー）とシスコ（結球レタス）、

まだ定植場所が準備できない四川児菜（蕾菜）とチーマディラーパをポット上げした。

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これを再度、日当たりの悪い柿の木の下の簡易育苗庫の中に置く。←　クリック先は9月19日の様子。

真夏にはよかったが、徒長は免れないので、別場所に置き換えた方がよさそうだ。

小雨が降る中

■種蒔き 2015年9月24日


べビーリーフの種は、ここの種苗会社のものが、安い割に入数が多いかも。

春菊は、スティックシュンギクが気に入っていたが、寒さに弱くて沢山採れないので、

極早生豊産種種の、たつなみ春菊の種を買ってみた。

草姿旺盛で耐暑耐寒性がある品種でもあるようだ。





菜々美という小松菜を手前から順に採って食べ、

あと３株ほどになったので、あいた所に発酵米糠と灰をふり、

小さなミツゴで耕し、溝つけ君で蒔き溝をつけ、直ぐに蒔いた。

小雨が降る中の作業で、土が重たかった。


同じ畝に、アーリーボールという名前のキャベツが見えている。

カーボロネロの卵焼き

■採れたて野菜と採れたてメニュー 2015年9月23日


朝一に、ゴリが花オクラと　↓　これだけ採ってきてくれた。

ミニトマトも撤去したいが、まだ採れるのでそのまま放置している。


今日スーパーで値段を確かめると、無茶苦茶お高くなっているのにビックリ！





↓　夕食準備に取り掛かる前に私が採ってきたもの。

冬越しして種採りまで放置したカーボロネロ（黒キャベツ）から脇芽が育ったので、食べよう！！

蕪のスワンが、一個だけ食べごろになっていたので採ったが、使い忘れた。(^^ゞ

そして、壬生菜の京なじみ。





カーボロネロたっぷりの卵焼きが意外に美味しい。

壬生菜の京なじみは、今日はサラダでなくお浸しに。これも美味。

鯵の南蛮漬けの上にのっけてるのは、赤玉の極みと蕎麦スプラウト。

南蛮漬けは１尾ずつにして、あとは明日のお昼に、よく漬かったやつを。(^^ゞ

（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）

苗

■定植 2015年9月22日


9月2日に蒔いた苗の中から、数品種をピオーネの畑に定植。

一番左の畝。





昨日ほうれん草を蒔いた続きの畝に、プチヒリ、晩輝120、チマサンチュ、

リーフレタスグリーン、シスコ、リーフチコリ等々を定植した。

（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）

徒長しすぎている　チャレンジャー、四川児菜、チーマディラーパは、

後日ポット上げをすることにしよう。(^^ゞ





午後からゴリが栗拾いに行き、少し拾ってきた。

猪か狸が食べているようなので、一握りほどの収穫量だが、

今年初物の栗ご飯が食べられた。（*^_^*）






※他の作業


・草取り

・きゅうり跡地を耕し畝作り