松井ゆみ子のアイルランド・キッチン・ダイアリー「＠ロブスター」

　スライゴーで、今年初物のロブスターをご馳走になりました。
　海藻料理のプラニーの家で、フィッシャーマンのだんなさんジョニーが料理してくれて。近所でとれたものなのですって！

新鮮ロブスター。毎日食べたい

　シンプルにボイルしたロブスターに、大きなダックエッグのゆでたまごと、庭でつくってる野菜のサラダ。海藻入りのオリーブオイルを混ぜたドレッシングと、ロブスターにはガーリックマヨ。なんと贅沢な食卓！！
　
　プラニーの家族とマークと、カナダから旅行に来ているプラニーの友人夫妻と、すてきな食事にワイン、インターナショナルな会話もご馳走のうち。

　「好きかどうかわからないから、少しだけ盛り付けた」という”エビミソ”は、わたしが全部いただきました。幸い誰も食べたがらなかったので。

　これがまだ絶品。そのままワインのあてに。もうず〜っとなめていたかった。

　ワイルドガーリックが花ざかりで、庭もにぎやか。
　ニューブリッジあたりでは、なかなか見られないブルーベルも咲き乱れていて、５月のアイルランドはことさら美しいです。

　同じ週末、ガイドのナオコさんがスライゴーに滞在していたことを後日彼女のブログで知ってびっくり！彼女がサーフィンしてた海岸も散歩したのに！！

　ナオコさんがブログで紹介していた、グレンジのカフェも、すぐ近くを車で通ったのに、まったく気づかず。さすがナオコさん、彼女のリサーチ力と嗅覚は素晴らしいです。今度行ってみなくちゃ。


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