今日も、 今日とて・・・・。 です。

2016年1月19日　 　火曜日


お笑い芸人じゃないけれど・・・・。　　「　あまーい。　」


今更ながらなのですが、　酵母　３％で作った　昨日のバゲット。

今朝、　なにげなーくお味見してみた時の　一言。

塩分は　通常のパンより増えているのに、　お砂糖が入って居る様に　甘いのです。

「　これが、　小麦の甘さ　なのかぁー。　」　と　改めて感心。

←　　今頃、　改めて感じるなんて・・・・。　　レベル、　低い。　と、笑われそう・・・。


今月末の　蛙トープさんでの販売パンに加えようと考えている　「　ヨーグルトブロード　」。

ピッコリーノで学んだ見極めでは、　何だか　「　過発酵　」　の印象だったので、

自分の中で調整して、　どうにか方向性が見えてきました。

待望の　萩原英二さんの　カトラリーＢＯＸ。　届きました。

考えていたサイズより大きかったけれど、　お気に入りの物が増えて行くって、　しあわせです・・・。